Poctivé tradiční espresso. Plné tělo, krémová textura, hustá vrstva cremy, bohatá dávka sladkosti a příjemné hořkosti karamelizace. Ukazuje se, že takovou kávu má v oblibě většina našinců. Ale i takové espresso vyžaduje kvalitní zrno a správně nastavené pražení. Komoditní směsi od nadnárodních gigantů se na cestě ke konzervativnímu espressu nejčastěji spoléhají na příliš tmavé a příliš dlouhé pražení. Tak zakryjí nedostatky zrna a vytvoří uniformní chuť, která vzniká právě zmíněným pražením. Nová káva Créma Lover od READY AFTER však ukazuje, že tradiční espresso se dá dělat i jinak.
Když spojíš kvalitnější zrno a modernější přístup k pražení, tvá káva bude chuťově charakterističtější, sladší a čistší. Přesně o to se snaží i pražírna READY AFTER s novinkou Créma Lover. Tato káva si nehraje na žádnou fancy výběrovku, ale přesto ti zprostředkuje transparentnost, kvalitní espresso s bohatou texturou a plnými chutěmi. A to za cenu, které se dnes těžko vyrovná i velká část supermarketových káv.
Právě cena je jednou z velmi silných stránek kávy. Créma Lover najdeš na e-shopu pražírny READY AFTER za uváděcí cenu 23,32 € (cca 569 CZK). Při nákupu můžeš navíc využít slevový kód BLOGOKAVE10, díky čemuž tě kilo této kávy vyjde jen na 20,99 € (cca 512 CZK).
Původ a informace o kávě
Créma Lover se skládá ze dvou hlavních složek. Sedmdesát procent směsi tvoří prémiová arabika, která se pohybuje na spodní hranici výběrové kávy. Zastupuje ji brazilské zrno z oblasti Cerrado a India Plantation AA. Zbylých třicet procent je tvořeno robustou z Vietnamu.
Upřímně, samotná etiketa by si možná žádala ještě detailnější informace, ale pokud se chceš dozvědět o kávě víc, informace najdeš na e-shopu. Ten tak dotváří celkovou transparentnost kávy, díky čemuž i u takto levné kávy víš, co kupuješ. Créma Lover tedy nic neskrývá ani se nesnaží mlžit.
Pražení
Stupeň pražení mě už od prvního momentu příjemně překvapil. Od konzervativně laděné kávy jsem očekával mnohem tmavší roast, ale realita je světlejší. Pražič v READY AFTER to nastavil výborně. Káva získává sladkost a jemnou hořkost karamelizace, ale zároveň si ponechává přirozenou sladkost brazilské arabiky a hořkost robusty. Žádná tmavě hnědá až černá olejnatá zrna.
V balíčku najdeš velmi povedený medium roast, který z kávy dokáže vytáhnout hromadu jejího přirozeného potenciálu. Potvrzuje to i měření pomocí profesionálního kolorimetru, který Créma Loverovi naměřil 85,42 Agtronů.
Pokud si chceš tento výsledek porovnat s jinými kávami, na našem webu najdeš přehlednou tabulku káv, které jsme dosud měřili – klikni na menu AGTRON.
Analýza defektů zrn Créma Lover
Analyzoval jsem 200gramový vzorek obou káv a identifikoval jednotlivé defekty. Ručně jsem vyselektoval zrna s různými nedostatky, které mohou negativně ovlivnit výslednou chuť kávy.
Výsledky analýzy defektů – READY AFTER Créma Lover
Vzorek: 200 g = 100 %
- Quakery (nedozrálá zrna): 2,7 g = 1,35 %
- Mechanicky poškozená zrna: 1,2 g = 0,60 %
- Mušle (genetická vada): 0,5 g = 0,25 %
- Zrna napadená hmyzem: 0,5 g = 0,25 %
Celkový obsah defektů: 4,9 g = 2,45 %
Zrna bez defektů: 195,1 g = 97,55 %
Co říkají tato čísla
U kávy Créma Lover od READY AFTER jsem ve vzorku o hmotnosti 200 gramů našel celkem 4,9 gramu defektních zrn, což představuje 2,45 % celého vzorku. Naopak 97,55 % kávy nespadá do žádné ze čtyř kategorií defektů, které při svých analýzách sleduji.
Největší část tvořily quakery, tedy nedostatečně vyvinutá zrna. Našel jsem jich 2,7 gramu, což odpovídá 1,35 % vzorku. Mechanicky poškozených zrn bylo 1,2 gramu, tedy 0,60 %, a mušle i zrna poškozená hmyzem tvořily shodně po 0,25 %.
Výsledek na mě působí vzhledem k ceně až extrémně dobře. Vzorek je celkově poměrně čistý a nenacházím v něm žádný typ defektu, který by se vyskytoval v alarmujícím množství. I když quakery tvoří největší část zaznamenaných nedostatků, jejich celkové zastoupení je stále relativně nízké. Pozitivně hodnotím i nízký podíl mechanicky poškozených zrn a minimální zastoupení zrn napadených hmyzem.
Z pohledu fyzické kvality a třídění tak READY AFTER Créma Lover patří mezi ty nejčistší vzorky, které jsem v této cenové konkurenci dosud analyzoval — což si můžeš porovnat v přehledné TABULCE DEFEKTŮ na našem webu.
Samozřejmě samotný počet defektů ještě automaticky neurčuje, jak bude káva chutnat. Výslednou chuť ovlivňuje kvalita zelené kávy, zpracování, pražení i samotná příprava.
Takový nízký podíl fyzických defektů je však dobrým signálem a naznačuje, že použitá surovina prošla poměrně důsledným tříděním. A proto mi nezbývá nic jiného, než ji ochutnat.
Senzorické hodnocení: chuť a aroma
Aroma
Vůně kávy Créma Lover je velmi elegantní. Nepatří mezi ty nejvýraznější, které jsem kdy cítil, ale prezentuje se velmi lehkou a jemnou sladkostí, která připomíná oříšky a marcipán. Po namletí se sladké tóny zvýrazní a přidá se k nim kakao a čokoláda.
Chuť
Hodnocení chuti jsem rozdělil do tří podkategorií.
1. Acidita, sladkost a hořkost
Chuť každé kávy se skládá z těchto tří základních prvků. Jejich přítomnost a rovnováha jsou klíčové pro komplexní chuťový zážitek.
Créma Lover nedosahuje komplexnosti, kterou bys mohl čekat od výběrových káv nejvyšší kvality. To však při jeho ceně vůbec není hřích. V chuti mu chybí acidita, ale ta je nahrazena výraznou sladkostí ořechů a mléčné čokolády. Sladkost doplňuje akorátní množství hořkosti prezentující se ve formě kakaa a pražených ořechů.
Z objektivního hlediska tedy Créma Loverovi chybí špetka acidity, ale ze subjektivního pohledu řadového konzumenta to může být výhoda. V porovnání s většinou supermarketových káv, které jsem doposud testoval, je Créma Lover sladší, čistší a méně hořký.
2. Tělo
Tělo kávy lze zjednodušeně popsat jako pocit, který zanechává na jazyku. Tělo Créma Lover od READY AFTER je středně těžké a textura velmi příjemně krémová. Díky tomu působí espresso bohatě a intenzivně.
3. Dochuť
Dochuť je to, co ti káva zanechá na jazyku poté, co ji spolkneš. Tady se Créma Lover nemůže ani zdaleka srovnávat s komoditkami ze supermarketů. Jeho dochuť je daleko příjemnější a čistší. Připomíná marcipán a kakao, má příjemnou intenzitu a dlouhou trvanlivost.
Tato cena je úlet
Créma Lover není nejlepší kávou na světě. Nabízí však jeden z nejlepších poměrů ceny a kvality na trhu. Za méně než 21 eur (cca 513 CZK) ti zprostředkuje velmi kvalitní konzervativní chuť plnou sladkosti a hořkosti, nízký obsah defektů a kvalitní pražení. Pokud je přesně toto to, co od kávy očekáváš, nad koupí bych ani nepřemýšlel. Vždyť dnes jsem se zastavil v obchodě a tmavé, spálené zrno od Starbucksu jsem našel v přepočtu za více než 37 eur (cca 903 CZK) za kilo (16,99 € za 450 g = 415 CZK). Přepražené, anonymní a určitě ne čerstvé. A ty si zasloužíš lepší kávu. A dokonce za méně peněz.
👉 Kávu Créma Lover najdeš ZDE.
