Vybrat si v Brně místo na dobrou kávu může být překvapivě těžké. Ne proto, že by tu o kvalitní kavárny byla nouze. Právě naopak. Brno je doslova poseté podniky, kde káva není jen obyčejným nápojem, ale řemeslem a posláním. Malé espresso bary, útulné kavárničky, moderní prostory i podniky s vlastní pražírnou. Výběrová káva na vás čeká skoro na každém rohu a nejednou se stane, že cestou z jedné kavárny narazíte na další, která vás jednoduše vcucne dovnitř.
I proto se Brno stalo jedním z mých nejoblíbenějších kávových měst. Vždyť batch brew z výběrovky jsem tu dostal dokonce i k hotelové snídani. Rozhodl jsem se proto pro vás sestavit výběr pěti kaváren, které mě zaujaly natolik, že by rozhodně neměly uniknout ani vaší pozornosti.
Brněnská kavárenská kultura
Brno potěší hlavně milovníky kvalitní výběrové kávy. Druhé největší české město se může pochlubit mimořádně rozvinutou kavárenskou kulturou, která svou pestrostí směle konkuruje i mnohem větším evropským metropolím. Kavárny tu tvoří zásadní součást městského života, místní gastronomie i komunity. Řada z nich se specializuje na výběrovou kávu, spolupracuje s uznávanými pražírnami nebo si dokonce praží vlastní zrna. Na své si tak přijdou milovníci tradičního espressa, moderních espresech, filtrované kávy i experimentálních metod zpracování.
O síle brněnské kávové scény vypovídají i konkrétní čísla. Známý evropský kávový průvodce European Coffee Trip tu eviduje kolem 90 podniků s výběrovou kávou. Brno navíc pravidelně boduje i v hodnocení kávových nadšenců. V rámci European Coffee Trip Awards 2026 obsadily brněnské kavárny hned sedm z deseti míst v české TOP 10. To je na jedno město vskutku působivý výsledek.
Právě spousta skvělých podniků ale přináší příjemné dilema. Do jaké kavárny vyrazit, pokud máte v Brně jen jeden den nebo víkend? Proto jsem vybral svých pět favoritů, které byste neměli minout ani vy. Nejde o žádný oficiální žebříček ani definitivní seznam nejlepších kaváren ve městě. Jsou to mé osobní tipy, které vám pomohou při objevování brněnské výběrové kávy.
1. STAV SE Espresso Bar
Adresa: Líšeňská 31, 636 00 Brno-Židenice, Česko
Za první kavárnou z mého výběru se musíte vydat kousek dál od historického centra. STAV SE Espresso Bar leží v brněnské čtvrti Židenice a patří k podnikům, které dokazují, že parádní výběrová káva nemusí být doma jen na nejrušnějších tepnách města.
Espresso bar na konečné tramvaje (nebo po brněnsku šaliny) je úzce propojený s pražírnou Jokes Aside Coffee Roasters, vedle vlastních káv ale pravidelně nabízí i výběr zajímavých zrn od hostujících pražíren. O jeho pevném místě na české kávové scéně svědčí i vítězství v národním hlasování European Coffee Trip Awards 2025.
Během mé návštěvy mi bylo okamžitě jasné, proč je STAV SE u lidí tak oblíbené. Díky skvělému přístupu personálu se tu totiž ihned cítíte jako doma. Domáckou pohodu podtrhuje prostor plný kytek a slunečních paprsků proudících velkými okny.
Měl jsem navíc to štěstí, že mě obsloužil přímo majitel STAV SE a Jokes Aside Coffee Roasters – Alan Jarrar, kterého možná mnozí z vás znají pod pseudonymem @50percentarabica jako autora vtipných kávových memů. Kromě toho je to ale hlavně skvělý barista a dvojité espresso z Kostariky, které mi připravil, bylo krásně vyvážené, sladké a komplexní. Do STAV SE se vyplatí vyrazit, i když se vám možná zdá trochu z ruky. Stojí to za to.
2. Pikola Espresso Bar
Adresa: Jakubská 5, 602 00 Brno-střed, Česko
Z klidnějších Židenic se přesouváme přímo do centra Brna. Jen kousek od kostela svatého Jakuba narazíte na Pikola Espresso Bar, který je součástí původně šumperského kávového projektu Pikola. Za značkou stojí také vlastní pražírna výběrové kávy a její brněnská pobočka sází na koncept moderního espresso baru. Minimalistický interiér, výrazný kávový bar a technologie Modbar vytvářejí prostředí, kde jsem se cítil mimořádně příjemně.
I tady jsem ochutnal dvojité espresso, které vynikalo parádní sladkostí. Mělo spíše konzervativnější chuťový profil, přesto působilo komplexně a recept byl vyladěný do posledního detailu. Chcete-li se stavit na rychlou kávu nebo v teplejších měsících posedět na příjemné zahrádce, Pikola Espresso Bar v Brně byste rozhodně neměli minout.
3. qb scuk
Adresa: Česká 170/19, 602 00 Brno-město, Česko
Další zastávkou je qb scuk, nenápadný espresso bar schovaný mezi ulicemi Česká a Veselá. Přesně takové minipodniky jsou jedním z důvodů, proč mě objevování brněnské kávové scény tolik baví. Nepotřebují obří prostory ani křiklavé interiéry. Za kavárnou stojí značka qb coffee roasters, která se věnuje pražení výběrové kávy. V nabídce qb scuk najdete espresso, filtr i další kávové nápoje. Díky své poloze v centru města jde o parádní zastávku při toulkách brněnskými uličkami.
Mě si qb scuk získal velmi milou obsluhou a parádně připraveným dvojitým espresem z pořádně divoké kávy. Kolumbie Peñas Blancas byla výrazná, intenzivní, a přesto nádherně vyvážená. Mňam!
4. Rebelbean Vlněna
Adresa: Přízova 5, 602 00 Brno-střed, Česko
Brněnskou kávovou scénu si nelze představit bez značky Rebelbean. Ta patří mezi vyhlášené místní pražírny výběrové kávy (kávu zde praží Slovenka Alica Bánszka) a kromě samotné pražírny provozuje i několik vlastních poboček. Jednou z nich je Rebelbean Vlněna, která sídlí v areálu bývalé textilky, dnes přebudovaném na moderní byznys park. V porovnání s malými espresso bary nabízí zcela jiný koncept. Větší prostor, industriální prvky, vlastní výběrovka a bohatší nabídka jídla dělají z Vlněny ideální místo nejen na rychlé espresso, ale i na snídani, pracovní schůzku nebo delší posezení.
Rebelbean Vlněna je zároveň vlajkovou lodí této pražírny a na podniku je to rozhodně znát. Kvůli nedostatku času jsem i tady stihl jen dvojité espresso, které bylo minimálně stejně dobré jako v ostatních podnicích. Nejraději bych tu ale poseděl déle a ochutnal toho víc. Prostor Rebelbean Vlněna je totiž neuvěřitelně příjemný, vzdušný a pohodlný. Skvělé místo na sraz s přáteli nebo víkendový brunch.
5. The Roses – Benešova
Adresa: Benešova 605/18, 602 00 Brno-město, Česko
Posledním podnikem mého výběru je kavárna, kterou jsem navštívil jako úplně první. Nachází se totiž přímo u hlavního nádraží, takže ji vnímám jako jakousi vstupní bránu do brněnského kávového světa. Jde o The Roses, konkrétně o jejich espresso bar v Benešově ulici v budově hotelu Grand. The Roses je další brněnskou značkou, která spojuje vlastní pražírnu výběrové kávy se sítí kaváren.
Espresso bar na Benešově nabízí pestrý výběr zrn na espresso i několik možností na batch brew. Zaujmou i exkluzivnější kávy včetně experimentálně zpracovaných zrn a parádních mikrolotů. Za ty si sice připlatíte, odměnou vám ale bude výjimečný kávový zážitek. Kromě samotného pití na místě si tu můžete pořídit i balíčky zrn na domácí přípravu. The Roses kousek od nádraží je nesmírně útulný podnik se skvělým servisem a keňské espresso, které jsem si tu dal, bylo naprosto famózní!
Brno a výběrová káva patří k sobě
Brno a výběrová káva jsou tak úzce propojené, že by ve slovníku měly stát hned vedle sebe. Pro vás jsem vybral pět brněnských kaváren, pět odlišných konceptů a pět důvodů, proč vyrazit do Brna. A to s jediným cílem – objevovat skvělou kávu. Od komorních espresso barů, kde je atmosféra o poznání osobnější, až po větší podniky s vlastní kávou, skvělým pečivem a jídlem.
To, co mám na Brně nejradši, je právě jeho rozmanitost. Kvalitní výběrová káva tu není výsadou jen jednoho nebo dvou vyhlášených podniků. Narazíte na ni v historickém centru, v moderních čtvrtích i na místech, kam byste jako běžní turisté možná vůbec nezabloudili. Můj výběr pěti favoritů je proto jen malou ochutnávkou toho, co brněnská scéna nabízí. A i když se do článku tentokrát vešlo jen pět kaváren, nepochybuji, že při další návštěvě objevím další skvělá místa.
A co vy? Máte v Brně svou oblíbenou kavárnu, na kterou nedáte dopustit? Napište nám do komentářů, kam se podle vás vyplatí zajít na to nejlepší espresso, cappuccino nebo filtr. Rádi se necháme inspirovat vašimi tipy a třeba se některé z nich objeví v našem dalším kávovém průvodci.
