Značka De’Longhi má na kontě několik modelů, které spojují precizní zpracování, design a jednoduchost používání. Model La Specialista Touch však patří mezi ty nejpokrokovější. Jeden z nejnovějších domácích pákových kávovarů na trhu vás při přípravě kávy doslova povede za ruku. Pomůže vám s nastavením receptu na espresso, s personalizací nápojů a dokonce i s napěňováním mléka pro vaše cappuccino. Mnoho těchto vlastností ho přibližuje k plnoautomatickým kávovarům, které za vás udělají všechno.
De’Longhi La Specialista Touch si bere to nejlepší z obou světů – ruční přípravu v páce jako v kavárně a automatizované pohodlí a jednoduchost přípravy jako v automatu. Hledáte přesně něco takového? Pojďte se podívat na nejzásadnější vlastnosti La Specialista Touch.
Design a první dojem
Už na první pohled jde o prémiový kousek mezi domácími kávovary. Kombinace broušené oceli, minimalistických detailů a přehledného 3,5” dotykového displeje působí velmi elegantně. De’Longhi zde zúročilo dlouholeté zkušenosti a zároveň přizpůsobilo design moderním kuchyním.
Kávovar je poměrně kompaktní, ale i přesto působí robustně a stabilně.
Páka, sítka i tamper jsou vyrobeny z kvalitních materiálů, jsou precizní, což zajišťuje konzistentnost v přípravě. Všechny součástky mají své místo – od mlýnku až po odkapávací misku. Design není jen o kráse, ale i o praktičnosti a ergonomii, a to splňuje La Specialista Touch do puntíku. I díky tomu si vysloužil několik designových ocenění.
Uživatelsky přívětivý a intuitivní
La Specialista Touch je ideální kompromis mezi automatickým a manuálním kávovarem.
Díky velkému dotykovému displeji je jeho ovládání rychlé, intuitivní a přehledné. Kávovar nabízí přednastavené recepty na oblíbené nápoje jako espresso, americano, cappuccino, flat white či latte macchiato, ale zároveň umožňuje každý z nich doladit podle svého vkusu.
Pokud si nechcete lámat hlavu s detaily, stačí stisknout ikonku a stroj udělá vše za vás. Pokud však patříte mezi ty, kteří si rádi hrají s extrakcí, můžete si nastavit teplotu extrakce, výsledný objem či vstupní dávku kávy – přesně jako zkušený barista v kavárně.
Bean Adapt: technologie, která vám pomůže
Jednou z nejužitečnějších technologií, hlavně pokud s pákovými kávovary teprve začínáte, je Bean Adapt.
Stačí, když kávovaru odpovíte na několik otázek týkajících se zrn, která používáte, a on sám upraví doporučenou hrubost mletí, množství vstupní dávky kávy, teplotu vody či délku preinfuze tak, abyste z každé kávy dostali maximum chutí.
Tato technologie je obrovskou pomocí v případě, že s pákovými kávovary teprve začínáte nebo prostě rádi ochutnáváte různé kávy. Příprava espressa v páce totiž není tak jednoduchá, jak by se mohlo zdát. Pro správnou extrakci je potřeba nastavit ideální kombinaci několika parametrů tak, abyste z kávy dostali to nejvíc. A Bean Adapt vám při tomto procesu výrazně pomůže.
A když už s jeho pomocí přijdete na to správné nastavení, kávovar si ho dokáže zapamatovat. Dokáže si uložit až osm profilů zrn, takže při dalším použití stačí jen vybrat ten správný a můžete se pustit do extrakce. Díky profilům tak můžete střídat zrna, jak se vám zachce, a nemusíte se bát, že ten správný recept zapomenete.
Mlýnek a přesnost mletí
Tělo kávovaru La Specialista Touch má vestavěný mlýnek s 15 úrovněmi mletí a zásobníkem, do kterého se vejde 250 gramů kávových zrn. Rozdíl mezi jednotlivými stupni je dostatečně jemný, díky čemuž snadno najdete ideální bod pro konkrétní kávu. Mletí je rychlé, rovnoměrné a až překvapivě tiché.
Na rozdíl od mnoha levnějších modelů kávovarů zde mlýnek reaguje precizně a umožňuje přesné dávkování. Vstupní dávku kávy můžete regulovat manuálně pomocí nastavení u jednotlivých nápojů nebo vám s jejím nastavením pomůže Bean Adapt. Ve výsledku to znamená méně odpadu, méně pokusů a více úspěšných extrakcí.
Kvalitní espresso jako základ
Základem každého dobrého kávovaru je kvalitní espresso. A v tomto směru La Specialista Touch nezklame ani náročnější uživatele. Už v základu přichází se dvěma sítky o průměru 51 milimetrů – jedním na klasické espresso a druhým určeným pro přípravu dvojitého espressa. Obě sítka jsou bez přetlakového ventilu, což je pro přípravu espressa jen a jen prospěšné.
Součástí LS Touch je i tento tamper s ukazatelem správného dávkování:
Kávovar se po zapnutí nahřeje během několika desítek sekund a teplotu drží stabilně díky technologii Active Temperature Control s PID systémem, které zajišťují stabilní a konzistentní teplotu při přípravě kávy. Stabilní je i tlak. Ten během přípravy kávovar udržuje na hodnotě kolem 9 barů, což je pro extrakci espressa optimální.
Výsledkem je plné, vyvážené espresso s bohatou cremou a hutným tělem. Kávovar nemá problém ani se světlými a moderně praženými kávami. Stejně jako u profesionálních kávovarů však musíte dbát na správné nastavení receptu. U světle pražených káv obzvlášť. Ale s tím vám pomůže Bean Adapt. 🙂
Manuální, ale i automatické napěňování mléka
Pro milovníky mléčných nápojů má La Specialista Touch vynikající zprávu. Jeho tryska totiž už na první pohled vypadá jinak, než je zvykem. A jinak i funguje. Nabízí vám hned dvě možnosti, jak udělat z obyčejného mléka mléčnou pěnu, která rozzáří vaše cappuccino.
Pro zkušenější domácí baristy a odvážlivce přináší možnost klasického manuálního napěňování. Tryska je dostatečně výkonná a při správné technice produkuje pěnu, která by mohla konkurovat profi strojům. Během chodu se navíc nezahřívá, díky čemuž se nepopálíte ani při nesprávné manipulaci.
Pokud však s napěňováním nemáte žádné zkušenosti, určitě vám pomůže možnost automatického napěňování. Mléko v konvičce (kterou mimochodem také najdete v balení) kávovar napění sám, podle vámi zvolených parametrů.
Mléčná pěna je v obou případech hustá, hladká a dlouho drží tvar.
Při napěňování můžete zvolit celkový objem pěny (s pětistupňovým nastavením) a dokonce i požadovanou teplotu pěny. Ano, tryska La Specialista Touch je vybavena tepelným čidlem, které vám pomůže při automatickém, ale i manuálním napěňování. Teplota mléka totiž ovlivňuje jeho chuť a texturu, a vidět její hodnotu v reálném čase napomáhá k dosažení ideálního mléčného nápoje.
A aby toho nebylo málo, tryska se po každém použití automaticky propláchne. Dost bylo zaschlého mléka v trysce!
Cold Brew za pár minut
Jednou z funkcí, kterou se La Specialista Touch odlišuje od většiny pákových kávovarů, je možnost přípravy cold brew v páce. Díky speciálnímu režimu Cold Extraction dokáže kávovar extrahovat kávu při nízké teplotě a nízkém tlaku během několika minut – namísto hodin, jako u klasického cold brew.
Výsledkem je jemná, ovocná a osvěžující káva, ideální pro letní dny. Není to úplně stejný zážitek jako u několikahodinového macerátu, ale jako rychlá alternativa funguje perfektně a nám dokonce chutná víc.
Praktické detaily, které potěší
- Rychlý ohřev – kávovar se nahřívá velmi rychle. Po zapnutí je připraven do jedné minuty.
- Kovová sítka a tamper se stupnicí označující správnost množství kávy v sítku v balení. K La Specialista Touch dostanete veškerou potřebnou výbavu včetně pěchovací podložky a konvičky na napěňování mléka.
- Snadná údržba – odnímatelná nádobka na vodu, samoproplachovací cykly, upozornění na odvápnění, samoproplachovací mléčná tryska. To vše vám pomůže udržet kávovar v čistotě a nezapomínat na důležitou údržbu.
Hlavní výhody a nevýhody
De’Longhi La Specialista Touch je vskutku zajímavý kávovar, který pluje na hranici automatiky a manuálu. Co bychom však zařadili mezi jeho největší plusy a mínusy?
Klady:
- Intuitivní dotykové ovládání
- Technologie Bean Adapt, která se stará o optimální nastavení
- Automatické i manuální napěňování s výbornou texturou pěny a teplotní kontrolou
- Rychlý ohřev a stabilní teplota díky PID
- Možnost přípravy cold brew
- Kvalitní kovová konstrukce a tichý chod
- Paměť pro více typů káv a uživatelů
Mínusy:
- Neodnímatelný zásobník mlýnku, který zabraňuje přístupu k čištění mlecích kamenů.
- Při manuálním napěňování si je třeba zvyknout na sondu trysky, která mírně mění úhel konvičky.
Pro koho je La Specialista Touch určen
Tento kávovar je ideální pro lidi, kteří milují baristickou přípravu, ale nechtějí se trápit s technickými detaily každý den. La Specialista Touch vás povede krok za krokem – od mletí až po napěňování mléka – a zároveň vám ponechá možnost kreativity.
Je vhodný pro domácnosti, které chtějí prémiový zážitek bez kompromisů, nadšence, kteří si rádi hrají s chuťovým profilem kávy, a lidi, kteří oceňují kvalitu, design a jednoduchost v jednom.
Páka, která vás naučí dělat espresso
De’Longhi La Specialista Touch je důkazem, že i domácí pákový kávovar umí být inteligentní, nápomocný, a přitom stále jednoduchý. Spojuje moderní technologie s tradiční manuální přípravou a díky funkcím jako Bean Adapt či Cold Extraction je až mimořádně multifunkční. Pokud hledáte kávovar, který je rychlý, designový, intuitivní a spolehlivý, La Specialista Touch je velmi dobrá volba.
