Míchání espressa s dalšími ingrediencemi není žádná novinka. Existuje nespočetné množství nápojů, ve kterých hraje espresso důležitou roli, ale jeho chuť a texturu doplňuje jiná ingredience. Asi nejpopulárnějším příkladem je mléko, ze kterého vznikají nápoje jako cappuccino, latte či flat white. Fantazii se však meze nekladou a lidé už celá desetiletí vytvářejí zajímavé kávové kombinace s různými druhy alkoholu, tonikem či ovocnými džusy.
My jsme v posledních týdnech zaznamenali trend, v rámci kterého se espresso spojuje se slazenými nápoji jako Sprite, Fanta či Coca-Cola. Všechny se připravují na ledu a jejich cíl je jediný – osvěžit během horkých dnů. Mohou však tyto ujeté kombinace opravdu fungovat? Pojďte to se mnou zjistit.
Espresso Sprite 7/10
Přiznám se, že míchání espressa s Fantou a Coca-Colou jsem už víckrát vyzkoušel, ale Sprite mě jako partner ke kávě nikdy nenapadl.
Sprite je postavený (stejně jako další nápoje v tomto testu) na výrazné sladkosti. K ní se připojuje citrusová ovocnost a jemná hořkost limetky a citronu. A nesmíme zapomenout na výrazné nasycení oxidem uhličitým. Svým charakterem je proto do jisté míry podobný toniku. Ten je však obvykle podstatně hořčí, méně ovocný a často obsahuje bylinné nebo květinové tóny. Právě tato podobnost naznačuje, že by Sprite mohl s espressem opravdu fungovat. A realita vůbec není špatná. Sprite a espresso se totiž vcelku příjemně doplňují.
Espresso, které jsem použil ve všech třech případech, je plné čokoládové sladkosti, jemných rumových tónů, výrazné intenzity chutí a vyznačuje se plným tělem. Sprite tyto chutě nepotlačuje. Naopak, nápoji dodává svěžest, vyšší aciditu a sladkost, která se s přirozenou sladkostí i hořkostí espressa poměrně dobře doplňuje.
V porovnání s espresso tonikem je tato kombinace acidnější, sladší a méně hořká. Zároveň je však o něco méně výrazná a působí vodnatěji. Přesto jde o příjemné letní pití. Espresso se Spritem bych ohodnotil pěknými sedmi body z deseti.
Espresso Coca-Cola 5/10
Coca-Cola a espresso nejsou ani zdaleka tak vzdálené, jak by se mohlo zdát. Jejich kombinace je poměrně populární zejména v USA. Právě odtud pochází i nápoj sestávající z Coca-Coly, vanilkové zmrzliny a espressa, který jsem v poslední době zachytil i na našich sociálních sítích. Tentokrát však zmrzlinu vynecháme, jelikož se zaměřujeme pouze na kombinace kávy a slazených nápojů.
Upřímně, očekával jsem, že Coca-Cola bude s espressem fungovat lépe než Sprite. Opak je pravdou. Chutě Coca-Coly a espressa jakoby splynuly do jednoho celku a samotná káva se v nich trochu ztrácí. Její sladkost je úplně překryta sladkostí koly a espresso se projevuje především hořkostí a změnou textury nápoje. Hořkost zvýrazňuje a Coca-Cole dodává o něco plnější pocit na jazyku.
Co mi však v této kombinaci chybí nejvíce, je ovocnost. Oproti ostatním nápojům působí méně komplexně, méně svěže a celkově trochu ploše. Přesto nejde o žádný chuťový nesmysl. Za mě si zaslouží pět bodů z deseti.
Espresso Fanta 9/10
Pokud budu tentokrát trochu zaujatý, předem mi to odpusťte. Mým nejoblíbenějším letním kávovým nápojem je espresso orange, často označované i jako espresso sunrise. Kombinace kvalitního espressa a kvalitního pomerančového džusu dokáže vytvořit chuťový zážitek, kterému by mnozí nevěřili. Proč to zmiňuji? Protože Fanta se pomerančovému džusu v jistém smyslu podobá.
Samozřejmě, pouze velmi vzdáleně, ale základní chuťové charakteristiky mají společné. Ovocnost pomeranče, výrazná sladkost a svěžest, kterou přinášejí bublinky, se s espressem doplňují velmi dobře. V porovnání s espresso orange je verze s Fantou lehčí a působí více „limonádově“. Naopak, kombinace s pomerančovým džusem je hustší, krémovější a intenzivnější. Ani to však neznamená, že Fanta nefunguje. Espresso vytváří sladko-hořký základ, který krásně doplňuje svěží pomerančová ovocnost Fanty.
Dobře vychlazená kombinace espressa a Fanty je podle mě mimořádně příjemným letním nápojem. Samozřejmě, obsahuje pořádnou dávku cukru, ale chuťově funguje výborně. Proto jí uděluji devět bodů z deseti.
Stojí to za vyzkoušení?
Pokud jste čekali ostrou kritiku, asi jsem vás zklamal. Pití slazených nápojů samozřejmě nepodporuji, ale pokud se na jednotlivé kombinace podíváme bez předsudků, ani jedna z nich není úplný přešlap. Míchat kvalitní kávu se slazenými limonádami se může zdát jako nesmysl, ale podle mě to dokáže splnit svůj účel.
Za nejméně zdařilou kombinaci považuji espresso s Coca-Colou, ve které se chuť kávy trochu ztrácí a výsledku chybí větší komplexnost. Naopak, espresso se Spritem a zejména espresso s Fantou fungují až překvapivě dobře. Pokud je dnes úplně běžné míchat espresso s obyčejným supermarketovým tonikem, proč by měly být tyto limonády tabu?
Nebojte se je vyzkoušet. Možná právě mezi nimi objevíte svůj nový oblíbený letní kávový nápoj.
