Pití kávy má pozitivní vliv na mnoho lidských orgánů a mnoho aspektů našeho zdraví. Ale co káva a játra? Existují pozitiva i v tomto směru? Studie publikovaná v Alimentary Pharmacology and Therapeutics naznačuje, že ano. Její závěr je zřejmý: pokud bychom všechny lidi tohoto světa přinutili pít více kávy, podařilo by se nám výrazně snížit počet úmrtí, za které mohou problémy s játry. Vliv kávy na játra je markantní.
Situaci monitorovali výzkumníci z Austrálie. Ti si detailně posvítili na data z množství různých výzkumů týkajících se kávy a jejího vlivu na játra. Přišli na to, že vypití více než dvou šálků kávy denně může pomoci při ochraně před onemocněními jater.
Káva a játra: Zabránime statisícům úmrtí?
„Pokud se vliv kávy na úmrtnost spojenou s problémy s játry potvrdí i při klinických testech, tak zvýšení spotřeby kávy na více než dva šálky denně může z hlediska celé světové populace pomoci předejít statisícům úmrtí způsobených problémy s játry,“ napsala k tématu káva a játra jedna z autorek studie Sarah Gardnerová pracující na jednotce transplantace jater v nemocnici v australském Austinu.
Gardnerová spolu s kolegy svá slova rozšířila: „V porovnání s těmi lidmi, kteří kávu vůbec nepijí, vykazují ti, kteří pijí dvě až tři šálky denně, o 38 procent menší riziko vzniku HCC (hepatocelulární karcinom, pozn. autora) a o 46 procent menší riziko úmrtí způsobené chronickým onemocněním jater (CLD). Pokud jednotlivci pili čtyři a více šálků denně, tak riziko vzniku HCC kleslo o 41 procent a riziko úmrtí způsobené CLD o 71 procent. Ostatní podobné studie hlásily snížení rizika o velmi podobnou úroveň.“
Čísla „zachráněných“ by byla gigantická
Tým australských výzkumníků však zašel ještě dál. Začal zkoumat, jaký vliv by mohlo mít zvýšené pití kávy na celosvětovou úmrtnost způsobenou problémy s játry. Využili data z roku 2016, která zahrnovala 194 zemí a dospěli ke gigantickým číslům.
V roce 2016 zemřelo kvůli problémům s játry celkově 1 240 201 lidí, přičemž až 452 861 úmrtím by se při potvrzení pozitivního vlivu kávy dalo předejít. A to v případě, pokud bychom zajistili, že každý člověk tohoto světa vypije denně alespoň dva šálky. Pokud bychom však lidi přinutili vypít alespoň čtyři šálky denně, pomohlo by to v spomínaném roce 2016 předejít 723 287 úmrtím.
Rozhodující látkou není kofein
„Káva vašim játrům jednoznačně pomáhá,“ uvedl hepatolog Douglas Dieterich pro Fox News. „Tato studie demonstruje její vliv ve větší škále, než ty předcházející.“
„Mechanismus, kterým káva pomáhá chránit před onemocněními jater, zatím nebyl jednoznačně potvrzen. Avšak ukazuje se, že ochrannou látkou není kofein,“ píší autoři studie. „Z mnoha látek nacházejících se v kávě jsou po stránce vlivu na choroby jater nejvíce studované diterpeny a kyselina chlorogenová.“
Káva a játra: Chce to kvalitní kávu…
Závěr výzkumníků je jednoduchý. Káva je snadno dostupnou a relativně bezpečnou „zdravotní intervencí“ s obrovskými možnými následky a výraznou pomocí při snižování úmrtnosti. Až takto pozitivní to je, ale australští vědci otevřeně přiznali i určitou opatrnost. Na definitivní potvrzení jejich závěrů bude potřebné vykonat ještě další výzkum.
Jedna věc v každém případě platí: pokud kávu, tak určitě kvalitní. Na toto si dejte pozor, vyhněte se instantní kávě, ideální však není ani zalévaný „turek“, který je v našich končinách tak oblíbený. Nebojte se připlatit pár eur, kvalitativní rozdíl bude enormní a určitě ho oceníte.
NÁŠ TIP: kupujte kvalitní kávu – klikněte zde a zobrazí se vám slevové kódy do námi ověřených řemeslných pražíren.
Propojení kávy a jater potvrdila i další studie
Jelikož káva patří mezi nejpopulárnější nápoje tohoto světa a problémy s játry jsou poměrně běžné, téma „káva a játra“ bylo zasvěceno mnoho různých studií. Například i ta, která vznikla pod dohledem vědců z univerzit v Southamptonu a Edinburghu. Podle nich káva taktéž pomáhá snížit riziko vzniku chronických problémů s játry.
Jako podklad pro svou studii využili celkově 494 585 lidí z britské biobanky a jednotlivé propojení zkoumali během období 10,7 roku. Až 78 procent účastníků pilo mletou nebo instantní kávu s kofeinem či bez něj, přičemž 22 procent (109 767 lidí) kávu nepilo vůbec. Uvádí stránka BMC Public Health.
V průběhu zkoumaného období bylo odhaleno 3 600 chronických problémů s játry a 301 lidí na ně zemřelo. Zaznamenáno bylo 5 439 případů steatózy jater a 184 případů hepatocelulárního karcinomu, tedy druhu rakoviny jater.
Káva jako prevence před chronickými chorobami jater
A teď to nejzajímavější: lidé, kteří pili kávu, měli o 21 procent nižší riziko vzniku chronické choroby jater, o 20 procent nižší riziko steatózy jater a o 49 procent menší riziko úmrtí na chronické onemocnění jater. Nejlepší výsledky dosáhli lidé, kteří pili klasickou mletou kávu a ne instantní. Co je zajímavé, kahweol a cafestol nacházející se v kávě mají benefity i pro jaterní problémy zvířat.
„Káva je snadno dostupná a benefity, které se nám objevily, ukazují, že může nabídnout potenciální prevenci před chronickými chorobami jater,“ uvedl autor studie Dr. Oliver Kennedy. „Cenné by to mohlo být hlavně v krajinách, kde mají lidé nižší příjmy a horší přístup k zdravotní péči.“
Káva pomáhá i alkoholikům, snižuje riziko cirhózy jater
Cirhóza jater způsobená nadměrnou konzumací alkoholu si ročně na světě vyžádá prý až 300 000 lidských životů. Pro všechny milovníky alkoholu nacházející se mezi našimi čtenáři však máme i dobrou zprávu; pokud pijete kávu a máte normální hmotnost, cirhóza jater se u vás vyvine s mnohem menší pravděpodobností. Káva a játra jsou kamarádi.
Toto je jeden z klíčových nálezů nové studie z dílny Centenary Institute, tedy nezávislé organizace zabývající se lékařským výzkumem, patřící pod University of Sydney. Odborníkům z tohoto seskupení pomáhali i experti z konsorcia GenomALC a závěry jsou opravdu zajímavé.
Káva a játra: Pokud měl problémy otec, jste v rizikové skupině
Studie jako taková se zabývala identifikováním rizik spojených s cirhózou jater u velmi aktivních fanoušků alkoholických nápojů. Zkoumaly se viaceré souvislosti a vědci chtěli přijít na to, jak by bylo tyto riziká možné snížit. Nesou se káva a játra skutečně na jedné vlně?
„Naše studie ukázala, že riziko vzniku cirhózy je mnohem vyšší u jednotlivců, jejichž otec byl chronickým uživatelem alkoholu a zemřel na problémy s játry,“ uvedl doktor John Whitfield, který je autorem studie publikované v American Journal of Gastroenterology.
Káva snižuje riziko vzniku cirhózy výrazněji, čaj jen minimálně
A teď to nejdůležitější z pohledu nás, kávíčkářů: „Současně jsme přišli na to, že u vysoce rizikových konzumentů alkoholu, kteří současně konzumovali i kávu, byla zaznamenána menší pravděpodobnost vzniku cirhózy. Takový čaj snižoval toto riziko jen marginálně.“
Zpráva hovoří i o tom, že z vysoce rizikových konzumentů alkoholu nakonec dostane cirhózu jater způsobenou nadměrnou konzumací alkoholu „jen“ přibližně 10 až 15 procent, no pokud se tak stane, do jednoho či dvou let mohou zemřít.
Nejlepší lék? Skoncovat s alkoholem…
Určitě se netřeba uspokojit s nasazením kávy jako protizbraně, protože nejdůležitější je omezit množství požívaného alkoholu, avšak doktorka Devanshi Sethová otevřeně přiznala, že pro mnohé alkoholiky je to velmi těžké a k tomuto kroku se nedokážu dopracovat.
Stejný názor má i Vanessa Hebditchová z British Liver Trust, jejíž slova cituje The Guardian: „Je důležité, aby lidé zdraví svých jater nezlepšovali jen pitím kávy. Současně je třeba omezit alkohol a cvičením a správnou stravou si udržovat optimální hmotnost.“
Další ze spoluautorů studie, Timothy Morgan, připomněl i to, že o zvýšení rizika vzniku cirhózy jater se starají například i obezita a cukrovka. „Vysoce rizikoví konzumenti alkoholu, kteří mají ve středním věku i cukrovku, jsou obzvlášť náchylní na vznik cirhózy,“ skonstatoval.
Množství úmrtí na problémy s játry roste
Doslova alarmující zpráva přišla z britské společnosti British Liver Trust. Ta tvrdí, že množství úmrtí vyvolaných problémy s játry neustále roste. „Od roku 1970 jejich počet stoupl o 400 procent.“
„Každý den zemře jen na území Velké Británie na onemocnění jater více než 40 lidí,“ konstatuje spomínaná skupina prostredníctvom stránky thehill.com. „To je v ostrém kontrastu s jinými smrtelnými chorobami, například s onemocněními srdce nebo rakovinou. V těchto případech ostaly počty úmrtí stabilní, případně dokonce klesly.“
Několik dalších doporučení k tématu káva a játra
Celkově je důležité posvítit si na více věcí. „Doporučujeme opatření jako udržení si zdravé tělesné hmotnosti, ale i intenzivní léčbu cukrovky, případně před-cukrovkových stavů, jako i zvýšení spotřeby kávy,“ skonstatovala profesorka Sethová, podle které by tyto protiopatření mohly mít zásadní důsledky a zachránily by mnoho životů.
A jak jsme už spomínali: pokud si chcete kávou zdravotně pomoci, vsaďte na kvalitní kávu. Vyhněte se nejlevnějším kávám, případně běžným pultovým instantním kávám. Vyhledejte si specializovanou pražírnu a kávu si dopřejte bez mléka a cukru. Potom budou její zdravotní vlivy nejmarkantnější.
NÁŠ TIP: kupujte kvalitní kávu – klikněte zde a zobrazí se vám slevové kódy do námi ověřených řemeslných pražíren.
