V Blogu o kávě jsme už psali o několika alternativních způsobech přípravy kávy ať už přes french press, aeropress, případně chemex. Všechno jsou to oblíbené a populární nástroje moderní doby, ale slyšeli jste už o přípravě kávy přes kávovar Lamka?
Pokud ne, tak určitě nejste sami. Tuto mašinku vynalezl legendární brněnský kavárník Hubert Lamplota. Ten měl ve zmíněném moravském městě pražírnu a čtyři obchody s kávou a čajem.
Všechny úspory šly do obchodu…
Narodil se ještě v roce 1877 a svůj první obchod si otevřel v roce 1902. Jak píše idnes.cz, „do jeho koupě a vybavení investoval všechny své peníze, takže na určitou dobu se stal i jeho domovem.“
Zmíněný zdroj informuje i o tom, že Lamplota úspěšně podnikal až do roku 1940. Tehdy mu „okupační správa zakázala prodej pražené kávy a brzy musel zastavit i výrobu kávovarů.“ Takže všechny kávovary Lamka, které existují, musí mít minimálně 80 let.
Lamplota měl obchod i v Bratislavě
Byly natolik oblíbené a kvalitní, že se uplatnily i v Itálii, Španělsku, Velké Británii a dokonce v USA. Nuže a Lamplota se kromě Brna postupně prosadil i v Olomouci, Ostravě, Opavě a dokonce i u nás na Slovensku. Konkrétně v Bratislavě, kde měl taktéž vlastní obchod s kávou.
Jeho osud je poměrně smutný a dopadl podobně jako mnozí další podnikatelé z meziválečného období. Navzdory nepřízni se však nevzdal a podnikal i po roce 1940. Postupně však začalo nastupovat znárodňování majetku, vůči kterému už neměl šanci.
Znárodnění majetku a ztráta všeho
„Znárodnění své firmy se nejprve snažil zabránit právní cestou, ale kromě obytného domu na Křenové ulici mu nakonec všechno vzali,“ řekla kurátorka jeho brněnské výstavy Naděžda Urbánková ještě v roce 2017. „V té době (rok 1948, pozn. autora) už měl více než 70 let, tak se vrátil do rodných Letovic a žil v domku u koupaliště.“
Na kávu musel postupem času definitivně zapomenout, živil se už jen jako malý hospodář. Choval slepice a králíky, pěstoval brambory, řepu a své milované růže. Zemřel ve věku 81 let, když podlehl rakovině tlustého střeva.
Kávovar Lamka přežil desetiletí
Vzpomínkou na tohoto legendárního obchodníka je restaurace Lamplota, která se nachází naproti hlavnímu brněnskému vlakovému nádraží. A nejen ta, protože navzdory mnoha letům, které od té doby uplynuly, se v některých domácnostech ještě stále najde kávovar Lamka.
Následující fotky i s uveřejněným textem nám přišly od rodiny Kaiferových z Košic:
„Posíláme vám tuto naši stoletou mašinu na filtrovanou kávu – kávovar Lamka. Spodní nádoba má dva obaly; ve vnějším je voda, která se na sporáku klasicky ohřeje. Když vře, začne pískat. Na samotné vaření kávy, která se vyextrahuje do vnitřního obalu, nemá vliv, jen pomáhá udržovat její teplotu a později ji případně ohřívat. Do vrchní nádoby dáváme filtr naplněný mletou kávou, i když za starých časů prý takové filtry nebyly a pokud se nějaké používaly, tak jen látkové. Filtr se přikryje speciálním sítkem, které slouží k tomu, aby voda přes kávu protékala o něco pomaleji. Je třeba ji nalévat citlivě a po chvíli se nám do vnitřní části spodní nádoby přefiltruje hotová káva. Celkově je to velmi příjemný zážitek.“
Mimochodem, na sociální síti Twitter se nachází takovéto video z přípravy kávy v kávovaru Lamka v jedné z brněnských kaváren…
