Jaké množství kávy můžeme vypít a jaký to má vliv na naše zdraví? Je káva prospěšná, nebo ne? Touto otázkou se zabývalo už množství odborníků, kteří většinou dospěli k odlišným výsledkům. A to výrazně odlišným. Na otázku „Kolik kávy může člověk vypít za den“ jsme si proto posvítili i my na Blogu o kávě.
Zajímavý souhrn v tomto směru přinesla stránka USA Today, která se odvolává hned na několik nezávislých průzkumů.
Více než šest šálků kávy denně prý není OK
Americký žurnál klinické výživy v březnu tohoto roku (2019) publikoval výsledky průzkumu provedeného na 350 000 lidech, podle kterého více než šest šálků kávy denně zvyšuje riziko kardiovaskulárních problémů o 22 procent.
V roce 2013 se podobné otázce věnovala i Univerzita v Jižní Karolíně, která zkoumala muže a ženy ve věku do 55 let, kteří vypili více než 28 šálků kávy za týden. Vědci přišli na to, že tato skupina lidí byla „v průběhu 32 let trvající studie více spojována s úmrtími“. Tedy dost nekonkrétní závěr.
I 25 šálků kávy denně je v pořádku?
Existují však další studie, které dospěly k zcela opačnému efektu. Britská nadace věnující se problémům se srdcem (British Heart Foundation, pozn. autora) tvrdí, že člověk může denně vypít i neuvěřitelných 25 šálků kávy! K těmto závěrům dospěla na základě studie vzorku 8 000 obyvatel Velké Británie.
Několik dalších studií podle USA Today dospělo k tomu, že čtyři šálky kávy denně jsou naprosto bezpečné. Dokonce i americká federální stravovací doporučení tvrdí, že tři až pět šálků kávy denně, které vám dodají až 400 miligramů kofeinu, jsou zdraví prospěšné.
Jaký je poločas rozpadu kofeinu?
Doktor Steve Nissen ze Srdečně-cévního institutu kliniky v Clevelandu pro stejný zdroj řekl, že neexistuje specifikovaný denní limit, který bychom dokázali obecně uplatnit, ale pokud člověk vypije více než čtyři nebo pět šálků kávy, přijme více kofeinu, než by mu on sám doporučoval.
„Uvědomte si, že biologický poločas rozpadu kofeinu je sedm až devět hodin,“ uvedl Nissen. „Pokud si tedy ráno dáte kávu, tak ve vás kofein může zůstat až do večera. Nuže, a pokud ji popíjíte celý den a dáte si jí pořádně hodně, můžete trpět nespavostí, což je už vážný problém .“
Na kofein reaguje každý jinak
Je však třeba dodat, že ne každý člověk reaguje na kofein stejně. Někomu může kofein v běžné kávě způsobovat problémy se spánkem, jinému nemusí dělat vůbec nic. Totéž platí i o případné třesavce či problémech se zčervenáním, což jsou důsledky, které na sobě někteří lidé reálně pozorují.
Nuže, a aby toho nebylo málo a abychom čtenářům ještě více zamotali hlavu, dříve zmíněný Americký žurnál klinické výživy přišel i na to, že lidé, kteří kávu nepijí vůbec, mají o 11 procent vyšší šanci na kardiovaskulární problémy než ti, kteří vypijí jeden nebo dva šálky denně.
Pár šálků kávy denně je v pořádku
Studie Národního institutu zdraví (USA) publikovala podobné výsledky: ti, kteří vypijí minimálně tři šálky kávy denně, podléhají o deset procent menšímu riziku úmrtí. Do výzkumu prý bylo zapojeno až 400 000 mužů a žen ve věku od 50 do 71 let.
Kromě toho najdeme i studii organizace Annals of Internal Medicine provedenou na 185 000 Američanech pijících „pár šálků kávy denně“, kteří měli o osmnáct procent nižší šanci na úmrtí než lidé, co kávu nepijí vůbec: USA Today však neuvádí, v jakém časovém rozmezí.
Nuže, a stejná studie byla provedena i na 520 000 Evropanech, kteří taktéž vypijí „několik šálků kávy denně“. Ti jsou prý méně vystaveni riziku úmrtí než lidé, kteří kávu nepijí vůbec.
Kolik kávy může člověk vypít za den?
Celkově to tedy vypadá tak, že podobné průzkumy se zatím k ničemu konkrétnímu a hodnověrnému nedopracovaly. Odpověď na otázku „Kolik kávy může člověk vypít za den?“ tedy není tak jednoduchá a přímočará, jak by se mohlo zdát.
Jelikož však víme, že káva má mnoho dalších výhod, dokáže vás nakopnout a povzbudit, umí nastartovat metabolismus a pomoci s hubnutím, ale i mnohem více, bylo by nesmyslné ji nepít. Na jednu věc však nezapomínejte: jako ke všemu v životě, i ke kávě je třeba přistupovat s mírou. Všeho moc škodí.
