K létu neodmyslitelně patří teplo, odpočinek a dobrá káva. A právě proto si pro vás pražírna Zlaté Zrnko připravila hned několik speciálních letních káv, které se skvěle hodí na přípravu espressa. Pro ty z vás, kteří se nechcete hrát se složitější přípravou kávy a nastavováním receptů v pákové kávovar, máme dobrou zprávu: všechny novinky od Zlatého Zrnka jsou vhodné i na přípravu v automatu.
Jedním kliknutím si připravíš ovocné a osvěžující espresso ze specialty blendu Citrus Špeciál, květinové espresso od slovenského farmáře Mariána Takáče z kávy Vietnam Levanduľa a příjemně sladké espresso ze směsi Ahoj Leto.
Čti dál a o jednotlivých kávách ti prozradíme mnohem víc.
Zlaté Zrnko pokračuje vpřed
Odkdy jsme s pražírnou Zlaté Zrnko navázali bližší kontakt, jejich kávy se posunuly výrazně dopředu. Pražení je o něco světlejší, díky čemuž pocítíš mnohem víc původních chutí vznikajících přímo na kávových farmách po celém světě.
Do nabídky stále častěji zařazují zrno výběrové kvality, kávy od zajímavých farmářů, experimentálních zpracování a v neposlední řadě spolupracují s významným slovenským farmářem Mariánem Takáčem.
Pokud jste tedy Zlatému Zrnku dosud nedali šanci, tento letní výběr je tou správnou možností, která vás vtáhne do jejich kávové filozofie. A začněme pořádně zhurta. Moderně praženou směsí na espresso.
Citrus Špeciál – ovocné espresso pro milovníky svěžesti
Směs výběrových arabik Citrus Špeciál je jednou z nejmoderněji pražených káv od značky Zlaté Zrnko. Spojuje dvě výběrová zrna v poměru 1:1, obě pocházející z afrického kontinentu. Keňa z oblasti Kirinyaga a Etiopie z oblasti Nensebo slibují krásně ovocný potenciál, který podtrhuje světlejší pražení. Společně vytvářejí kávu, která vynikne v pákovém i automatickém kávovaru. A oblíbíš si ji hlavně v tom případě, pokud preferuješ ovocnější a svěžejší espresso, které chutná nejlépe samostatně, bez mléka.
Já jsem si ji připravoval v automatickém kávovaru od značky De’Longhi a ten ji dokázal vyextrahovat velmi dobře. Espresso z Citrus Špeciál je převážně ovocné, s výraznými tóny limetky a mandarinek, které velmi pěkně dotváří jemná hořkost černého čaju a sladkost třtinového cukru. Při přípravě doporučuji maximalizovat vstupní dávku kávy, minimalizovat výstupní množství a použít jemnější mletí. Dostaneš tak pěkně vyvážený nápoj s čistými chutěmi, který bude chutnat spíš jako džus než jako běžná káva.
Vietnam Levanduľa – experimentální květinová káva od Slováka
Trochu z jiného soudku je káva Vietnam Levanduľa. Ta je taktéž velmi moderní, ale nepřekvapí výraznou ovocností. To, na čem staví, je velmi zajímavá florální linka. Má ji na svědomí Slovák, který se už dlouhé roky věnuje pěstování a zpracování kávy přímo v daleké Vietnamu. Marián Takáč tu pozvedl produkci kávy, nasměroval ji směrem k výběrové kávě a v oblasti Lang Biang vytvořil něco, co se dá nazvat skutečnou slovenskou kávou. Proto mě vždy potěší, když jeho zrnka vidím v nabídce známých slovenských značek.
Zlaté Zrnko si od něj vybralo netradiční lot arabiky zpracované dnes velmi trendy metodou kofermentace. Kofermentace představuje fermentování kávových zrnek nebo třešní s ovocem, kořením nebo květinami. A i když jsou kofermentované kávy obrovským trendem po celém světě, s kofermentem s levandulí jsem se u nikoho jiného kromě Mariána nesetkal.
Espressu z tohoto lotu dominuje výrazná sladkost, která připomína mléčnou čokoládu, med a sušené ovoce. Jeho acidita je střední až nízká, připomínající červené hrozny a zlatým hřebem celé té chuťové hitparády je příjemná květinovost, která nápadně připomína levanduli a mateřídoušku. Právě ona dodává espressu něco navíc. Něco, co v běžném espressu a obzvlášť v tom z automatu nepocítíš. Levandule tu není jen takovým marketingovým lákadlem, je to skutečný vjem, který ti káva zprostředkuje.
Ahoj Leto – sladká klasika do ledových mléčných nápojů
Na předchozích kávách si pochutnáš v případě, pokud jsi otevřený moderním, svěžím či netradičním kávovým chutím. Pokud tě nejvíc potěší klasika, Zlaté Zrnko nezapomíná ani na tvou letní pohodu. Přináší blend Ahoj Leto, který je laděný do sladkých a hořkých chuťových tónů. Ty si vychutnáš ve formě espressa, ale velmi dobře se budou hodit i do studených mléčných nápojů.
Ahoj Leto se skládá ze čtyř různých arabik. Propojuje chutě z Etiopie, Keni, Kostariky a Guatemaly. Ty, v propojení se středním stupněm pražení, vytvářejí sladké espresso s tóny medu a mandlí doplněnými o hořkost kakaa a hořké čokolády. Espresso je plné a intenzivní s dlouhou kakaovou dochutí. To z něj dělá ideálního kandidáta pro ledová cappuccina, lattéčka či jiné míchaté nápoje.
Kávy, které ti zpestří okourkovou sezónu
Nabídka letních kávových novinek od Zlatého Zrnka je pestrá a troufám si říct, že si z ní vybere úplně každý milovník espressa. A nemusíš se bát ani přípravy. Já jsem všechny tři novinky testoval pomocí plnoautomatického kávovaru a i ten jejich přípravu zvládl na jedničku. Ať už tedy vlastníš dražší pákový kávovar nebo budgetový automat, zasloužíš si kvalitní kávu. A ta od Zlatého Zrnka se každým měsícem posouvá k vyšší a vyšší kvalitě.
Pokud tě jejich letní novinky zaujaly podobně jako mě, všechny je najdeš přímo na eshopu pražírny zlatezrnko.cz, kde je díky použití slevového kódu BLOGOKAVE10 nakoupíš se slevou.
