Káva se pěstuje v desítkách zemí světa, ale obrovská část globální produkce pochází jen z několika z nich. Jednoznačnou jedničkou je Brazílie, která sama produkuje víc než třetinu veškeré kávy na světě. Za ní následují Vietnam, Kolumbie, Indonésie a Etiopie.
Rozdíly mezi největšími producenty jsou přitom obrovské. Zatímco Brazílie vyprodukuje přibližně 63 milionů 60kilogramových pytlů kávy za sezónu, desátý největší producent Mexiko něco přes čtyři miliony. Podle aktuálních údajů amerického ministerstva zemědělství USDA má světová produkce v marketingovém roce 2025/26 dosáhnout přibližně 178,83 milionu 60kilogramových pytlů, tedy víc než 10,7 milionu tun kávy.
V následujícím žebříčku najdete deset zemí, které jí produkují nejvíc. Aby byla čísla mezi jednotlivými státy srovnatelná, při pořadí používáme údaje USDA pro stejné období 2025/26. Jeden standardní pytel kávy v těchto statistikách představuje 60 kilogramů.
Kde se pěstuje nejvíc kávy?
1. Brazílie – 63 milionů pytlů
Brazílie je s velkým odstupem největším producentem kávy na světě. V sezóně 2025/26 má podle USDA vyprodukovat přibližně 63 milionů 60kilogramových pytlů, což odpovídá přibližně 3,78 milionu tun kávy. Na Brazílii tak připadá přibližně 35,2 procenta celé světové produkce.
Brazílie je výjimečná i tím, že ve velkém produkuje oba hlavní komerční druhy kávy. Mimořádně důležitá je arabika pěstovaná například v Minas Gerais či São Paulu, ale významnou pozici má i canephora, označovaná v Brazílii především jako conilon, jejímž centrem je třeba Espírito Santo. Rozměry brazilského kávového průmyslu jsou tak velké, že vývoj tamní úrody dokáže výrazně ovlivnit světové ceny kávy.
A aktuální rok 2026 je ještě zajímavější. Brazilská státní agentura Conab v září odhadla domácí úrodu na rekordních 67,6 milionu pytlů, což by bylo o 19,6 procenta víc než v předchozím roce. Samotné arabiky má být 48,2 milionu pytlů.
2. Vietnam – 31,7 milionu pytlů
Na druhém místě je Vietnam, který má v sezóně 2025/26 vyprodukovat přibližně 31,7 milionu pytlů, tedy asi 1,9 milionu tun kávy. Představuje tak přibližně 17,7 procenta světové produkce. Brazílie a Vietnam společně zabezpečují víc než polovinu veškeré kávy vyprodukované na planetě.
Vietnam je úplně jiným producentem než Brazílie či Kolumbie. Jeho kávový průmysl stojí především na robustě, které se velmi daří hlavně v oblasti Central Highlands. Vietnam patří mezi hlavní zdroje robusty používané v espresso směsích, instantní kávě a velkoobjemové průmyslové produkci.
Vzestup Vietnamu mezi kávové velmoci byl mimořádně rychlý. Ještě před několika desítkami let nehrál v globálním kávovém průmyslu srovnatelnou roli, dnes však produkuje přibližně každý šestý pytel kávy na světě.
3. Kolumbie – 12,5 milionu pytlů
Kolumbie je třetím největším producentem kávy na světě s produkcí přibližně 12,5 milionu pytlů, což představuje asi 750 tisíc tun. Její podíl na světové produkci dosahuje přibližně sedm procent.
Na rozdíl od Vietnamu je Kolumbie spojená především s arabikou. Hornatý terén, rozdílné nadmořské výšky a množství mikroklimatu umožňují pěstovat kávu v různých částech roku a produkují velmi rozmanité chuťové profily. Mezi nejznámější pěstitelské oblasti patří Huila, Antioquia, Tolima, Cauca či Nariño.
Kolumbie si navíc během desetiletí vybudovala jednu z nejsilnějších „národních značek“ ve světě kávy. Označení Colombian Coffee znají i lidé, kteří se o výběrovou kávu vůbec nezajímají, což zemi pomohlo vytvořit mimořádně silnou pozici na exportních trzích.
4. Indonésie – 12,37 milionu pytlů
Těsně za Kolumbií následuje Indonésie s produkcí přibližně 12,37 milionu pytlů, tedy zhruba 742 tisíc tun kávy. Na celosvětové produkci má podíl okolo 6,9 procenta.
Indonésie je kávově mimořádně pestrá země. Káva se pěstuje na více ostrovech včetně Sumatry, Jávy, Sulawesi či Bali a jednotlivé regiony nabízejí velmi rozdílné klimatické podmínky i způsoby zpracování. Větší část produkce tvoří robusta, ale právě indonéské arabiky patří mezi nejznámější kávy ve světě specialty coffee.
S Indonésií je úzce spojený i způsob zpracování wet hulled – giling basah, který se historicky rozšířil hlavně na Sumatře. Výsledkem bývají kávy s plnějším tělem a chuťovým profilem odlišným od klasických praných arabik z Afriky nebo Latinské Ameriky.
5. Etiopie – 11,56 milionu pytlů
Páté místo patří Etiopii, která má vyprodukovat přibližně 11,56 milionu pytlů, tedy asi 694 tisíc tun kávy. To představuje přibližně 6,5 procenta světové produkce.
Etiopie má v kávovém světě úplně výjimečné postavení. Je považovaná za geografickou domovinu druhu Coffea arabica a dodnes disponuje obrovskou genetickou rozmanitostí kávovníků. I proto mohou být etiopské kávy senzoricky mimořádně pestré – od citrusových a čajových profilů až po intenzivně květinové a ovocné kávy.
Známé jsou především oblasti Sidama, Yirgacheffe, Guji, Jimma či západní Etiopie. Káva zároveň není jen exportní plodinou: Etiopie má velmi silnou domácí kávovou kulturu a významná část produkce se spotřebuje přímo v zemi.
6. Uganda – 7,1 milionu pytlů
Uganda produkuje přibližně 7,1 milionu 60kilogramových pytlů kávy, tedy zhruba 426 tisíc tun. Její podíl na světové produkci představuje přibližně čtyři procenta a v současnosti je největším producentem kávy v Africe po Etiopii.
Uganda je především zemí robusty. Coffea canephora tu roste přirozeně a robusta tvoří základ místního kávového hospodářství. V horských oblastech se však pěstuje i arabika – například na svazích Mount Elgon či v oblasti pohoří Rwenzori.
Uganda v posledních letech výrazně zvyšuje produkci i export a její význam na globálním trhu roste. Pro evropský trh je důležitým dodavatelem hlavně robusty, ale čím dál větší pozornost získávají i kvalitnější loty ugandské arabiky.
7. Indie – 6,43 milionu pytlů
Na sedmém místě se nachází Indie s produkcí přibližně 6,43 milionu pytlů, což představuje asi 386 tisíc tun kávy a 3,6 procenta světové produkce.
Káva se pěstuje hlavně na jihu země ve státech Karnataka, Kerala a Tamilnádu. Indie produkuje arabiku i robustu, přičemž robusta má v celkovém objemu výraznější zastoupení. Velká část kávovníků roste ve stínu vyšších stromů a na stejných farmách se často pěstuje i koření, kardamom či další plodiny.
Zajímavostí indického kávového průmyslu je Monsooned Malabar. Při tomto zpracování je zelená káva vystavená vlhkému monzunovému vzduchu, čímž se výrazně mění její barva, struktura i chuťový profil. Jde o historický odkaz na časy, kdy káva cestovala z Indie do Evropy celé měsíce v podpalubí lodí.
8. Honduras – 5,53 milionu pytlů
Honduras má podle USDA vyprodukovat přibližně 5,53 milionu pytlů kávy, tedy přibližně 332 tisíc tun. To představuje okolo 3,1 procenta světové produkce.
Na globální úrovni se může osmé místo zdát nenápadné, ale v rámci Střední Ameriky jde o jednu z nejvýznamnějších kávových zemí. Honduras produkuje převážně arabiku a káva je důležitým zdrojem příjmů pro velké množství menších farmářů.
Mezi známé pěstitelské oblasti patří Copán, Montecillos, Agalta, Opalaca, Comayagua a El Paraíso. Honduras se zároveň v posledních letech čím dál výrazněji prosazuje i ve výběrové kávě, takže už dávno nejde jen o producenta velkého množství komoditních zrn.
9. Peru – 4,76 milionu pytlů
Devátým největším producentem je Peru s přibližně 4,76 milionu pytlů, což odpovídá asi 286 tisícům tun kávy a 2,7 procenta světové produkce.
Peru je typickým producentem arabiky, přičemž obrovská část produkce pochází od malých farmářů v horských oblastech And. Kávovníky se pěstují například v regionech Cajamarca, Junín, Amazonas, Cusco či San Martín. Rozdrobenost produkce zároveň znamená, že velmi důležitou roli tu hrají družstva a exportní organizace sdružující menší pěstitele.
Peru je silné i v segmentu certifikované a organické kávy. Pro evropské pražírny je proto důležitým zdrojem nejen větších komerčních objemů, ale i výběrových mikrolotů s velmi zajímavými chuťovými profily.
10. Mexiko – 4,08 milionu pytlů
První desítku uzavírá Mexiko s produkcí přibližně 4,08 milionu pytlů, tedy asi 245 tisíc tun kávy. Na světové produkci má podíl přibližně 2,3 procenta.
Káva se pěstuje především v jižních částech země. Mimořádně významné jsou státy Chiapas, Veracruz, Oaxaca a Puebla, kde vhodná nadmořská výška a podnebí umožňují pěstovat převážně arabiku. Podobně jako v Peru či Hondurasu i v Mexiku stojí velká část produkce na menších farmách.
Mexiko má navíc obrovský spotřebitelský trh přímo za severní hranicí. Spojené státy patří mezi nejvýznamnější světové dovozní trhy s kávou a geografická blízkost dává mexickým producentům zajímavou logistickou výhodu.
Brazílie a Vietnam produkují víc než polovinu světové kávy
Při pohledu na žebříček je nejvýraznější koncentrace produkce na úplném vrcholu. Brazílie s podílem 35,2 procenta a Vietnam se 17,7 procenta společně zabezpečují přibližně 53 procent světové produkce kávy. Jinými slovy, víc než každý druhý pytel kávy vypěstovaný na světě pochází jen z těchto dvou zemí.
Když přidáme Kolumbii, Indonésii a Etiopii, prvních pět producentů se dostane přibližně na 73 procent celosvětové produkce. Vývoj počasí či úrody v několika velkých producentských zemích proto dokáže ovlivnit celý světový kávový trh.
Právě Brazílie je ukázkovým příkladem. Pokud tam přijde sucho, mráz nebo slabší úroda, trh to může pocítit na cenách. Naopak mimořádně silná úroda zvyšuje dostupnost kávy a může vytvářet tlak opačným směrem.
Kolik kávy se na světě vyprodukuje?
Podle USDA má svět v sezóně 2025/26 vyprodukovat přibližně 178,83 milionu 60kilogramových pytlů kávy. Po přepočtu je to přibližně 10,73 milionu tun. Oproti předchozí sezóně jde přibližně o jednoprocentní nárůst.
Pro představu, desetiletý průměr USDA představuje přibližně 169,69 milionu pytlů ročně. Světová produkce tak dlouhodobě roste, i když mezi jednotlivými roky výrazně kolísá v závislosti na počasí, přirozených produkčních cyklech kávovníků, cenách i investicích farmářů.
Svět zároveň velkou část toho, co vypěstuje, okamžitě spotřebuje. USDA při sezóně 2025/26 odhadovalo globální spotřebu na rekordních přibližně 173,9 milionu pytlů, takže mezi produkcí a spotřebou není obrovská rezerva.
Arabika versus robusta: země se výrazně liší
Samotné číslo o celkové produkci ještě neříká, jakou kávu daná země produkuje. Brazílie pěstuje ve velkých množstvích arabiku i robustu/conilon, zatímco Vietnam je výrazně orientovaný na robustu. Kolumbie, Etiopie, Honduras, Peru a Mexiko jsou naopak spojené především s arabikou.
Rozdíl má velký význam i pro globální trh. Arabika a robusta se obchodují odděleně, mají odlišné pěstitelské nároky a jejich ceny se můžou vyvíjet rozdílně. Proto může třeba slabá úroda brazilské arabiky ovlivnit jinou část trhu než problém s produkcí robusty ve Vietnamu.
Ani označení země však automaticky neříká nic o kvalitě konkrétní kávy. V Brazílii, Vietnamu či Ugandě se vedle obrovských komoditních objemů produkují i velmi kvalitní výběrové kávy.
Největší producent není automaticky největší exportér
Při statistikách kávy se často zaměňují produkce a export. Producentem je země, která kávu vypěstuje. Exportér je země, která ji prodává za své hranice – a část vypěstované kávy se může spotřebovat doma.
Brazílie je obrovským producentem i exportérem, ale zároveň patří mezi největší spotřebitelské trhy s kávou na světě. Podobná situace je například v Etiopii, kde má pití kávy mimořádně silnou domácí tradici.
Proto se žebříček největších producentů nemusí úplně shodovat s žebříčkem největších exportérů.
Proč se káva nepěstuje všude?
Kávovník potřebuje poměrně specifické podmínky. Většina světové produkce pochází z oblasti mezi obratníkem Raka a obratníkem Kozoroha, která se často označuje jako kávový pás.
Důležité jsou teplota, množství srážek, nadmořská výška, půda i průběh ročních období. Arabika obecně oblibuje vyšší nadmořské výšky a mírnější teploty, zatímco robusta lépe snáší vyšší teploty a daří se jí i v nižších polohách.
Právě kombinace geografie a klimatu vysvětluje, proč se mezi největšími producenty opakují země Jižní a Střední Ameriky, jihovýchodní Asie a východní Afriky.
FAQ: Nejčastější otázky o světové produkci kávy
Kdo je největší producent kávy na světě?
Největším producentem kávy na světě je Brazílie. Podle USDA má v sezóně 2025/26 vyprodukovat přibližně 63 milionů 60kilogramových pytlů, což představuje asi 35,2 procenta světové produkce.
Která země je druhým největším producentem kávy?
Druhým největším producentem je Vietnam s přibližně 31,7 milionu pytlů. Vietnam produkuje především robustu a na celosvětové produkci se podílí přibližně 17,7 procenta.
Které země produkují nejvíc kávy?
První pětku tvoří Brazílie, Vietnam, Kolumbie, Indonésie a Etiopie. Společně produkují přibližně tři čtvrtiny veškeré kávy na světě.
Kolik kávy se vyprodukuje na světě za rok?
V sezóně 2025/26 má světová produkce podle USDA dosáhnout přibližně 178,83 milionu 60kilogramových pytlů, tedy přibližně 10,73 milionu tun kávy.
Kde se pěstuje káva?
Káva se pěstuje hlavně v takzvaném kávovém pásu mezi obratníkem Raka a obratníkem Kozoroha. Největší pěstitelské oblasti se nacházejí v Jižní a Střední Americe, jihovýchodní Asii a Africe.
Která země produkuje nejvíc arabiky?
Největším producentem arabiky je Brazílie. Významnými producenty arabiky jsou i Kolumbie, Etiopie, Honduras a Peru.
Která země produkuje nejvíc robusty?
Světovou velmocí v produkci robusty je Vietnam. Velká množství robusty nebo conilonu produkují i Brazílie, Indonésie, Uganda a Indie.
Světová káva stojí hlavně na několika zemích
Kávu sice pěstují desítky států, ale světový trh je výrazně závislý na několika největších producentech. Brazílie a Vietnam samy produkují víc než polovinu veškeré kávy a prvních pět zemí přibližně tři čtvrtiny celosvětové produkce.
I proto se zprávy o suchu v Brazílii, nepříznivém počasí ve Vietnamu nebo problémech s úrodou v Kolumbii velmi rychle dostávají do pozornosti celého kávového světa. To, co se stane na farmách vzdálených tisíce kilometrů od Česka, se totiž může později projevit i v cenách zelené kávy, nákupních cenách pražíren a nakonec v tom, kolik za kávu zaplatí konečný spotřebitel.
Zdroj hlavních produkčních údajů: USDA Foreign Agricultural Service, Production, Supply and Distribution, sezóna 2025/26. Aktuální údaj o brazilské úrodě 2026 pochází z Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).
Kde koupit kvalitní kávu?
Pokud vás zajímá, jak chutná káva z Brazílie, Etiopie, Kolumbie či dalších významných pěstitelských zemí, podívejte se do naší rubriky AKCE NA KÁVU. Průběžně v ní vybíráme zajímavé kávy z řemeslných pražíren, které se díky aktuálním akcím a našemu slevovému kódu BLOGOKAVE10 dají koupit za velmi dobré ceny.
👉 PODÍVEJTE SE NA AKTUÁLNÍ AKCE NA KÁVU
