Každý z nás očekává od svého kávovaru něco jiného. Někdo si potrpí jen na espresso, jiný preferuje mléčné nápoje a někdo to rád střídá. U „obyčejného“ espressa a cappuccina to dnes ale vůbec nemusí skončit. Značka De’Longhi se rozhodla přinést na trh řadu kávovarů s označením Duo, kterou ocení hlavně milovníci pestré nabídky mléčných nápojů. Mezi první vlaštovky této řady patří plnoautomatický kávovar Magnifica Duo, který jsme nedávno detailně otestovali – klikněte ZDE.
Nejzajímavější funkce Magnifica Duo se však ukrývá právě za magickým slovíčkem Duo. Technologie, díky které si budete vychutnávat mléčné nápoje během horkého léta i mrazivé zimy. Funkce, která vám zprostředkuje teplé mléčné nápoje, ale i osvěžující ledové mléčné drinky. Pojďte zjistit, co se za tímto systémem ukrývá a jak chutnají nápoje, které připravuje.
Co je systém Duo?
Nejjednodušeji řečeno, systém Duo je řešení, které kombinuje dvě samostatné mléčné karafy určené pro různé teploty nápojů. Namísto toho, aby se jeden mléčný systém snažil zvládnout všechno, vytvořilo De’Longhi dvě specializované karafy. Karafa LatteCrema Hot je určená pro horké mléčné nápoje. Verze LatteCrema Cool vám připraví ledové mléčné nápoje.
Každá z nich pracuje trochu jiným způsobem a je optimalizovaná pro konkrétní typ nápoje. Výsledkem je mléčná pěna s vhodnou hustotou, teplotou a texturou bez nutnosti manuálního šlehání mléka. Systém využívá technologii LatteCrema, při které se vzduch, mléko a teplotní energie míchají v přesně nastavených poměrech tak, aby vznikla konzistentní pěna u každého nápoje. Právě odtud pochází název Duo. Dvě karafy, dva způsoby přípravy mléka a výrazně širší možnosti při výběru nápojů.
Proč nestačí jedna karafa?
Možná si řeknete, že mléko je přece pořád jen mléko. V praxi je však rozdíl mezi horkou a studenou pěnou obrovský. U klasického cappuccina nebo latte macchiata chcete teplé, jemně našlehané mléko s mikropěnou, která zvýrazní sladkost mléka a s espressem se spojí do krásně krémového celku. U ledových nápojů je situace opačná. Kdybyste použili klasicky napěněné mléko, led by ho okamžitě ochladil, pěna by se rozpadla a výsledný nápoj by působil vodově. Proto LatteCrema Cool vytváří studenou mléčnou pěnu bez zahřívání, která si zachovává hustotu a stabilitu i v kombinaci s ledem.
Právě to vnímám jako největší přínos systému Duo. Nejde jen o marketingový název, ale o praktické řešení problému, který většina automatických kávovarů dosud řešila kompromisem, nebo možnost studených mléčných nápojů jednoduše nenabízela.
De’Longhi Magnifica Duo v praxi
Magnifica Duo patří mezi první modely postavené na této filozofii. Kromě dvojice karaf nabízí širokou nabídku receptů včetně horkých i studených mléčných nápojů, intuitivní ovládání a vysokou míru personalizace. Uživatel si může upravovat intenzitu kávy, velikost nápoje i množství mléka podle vlastních preferencí. A to nemluvíme o drahém kávovaru vyšší třídy. Systém Duo dělá z poměrně dostupného stroje střední třídy velmi flexibilního parťáka do každého počasí. Stačí zapojit příslušnou karafu, zvolit svůj oblíbený nápoj a kávovar odvede všechnu práci za vás.
Během testování mě nejvíce zajímalo, jaká bude kvalita obou mléčných systémů. Pojďme si proto porovnat teplou a studenou verzi tří pravděpodobně nejpopulárnějších mléčných nápojů, které vám Magnifica Duo připraví.
Hustota pěny a typy mléka
Ještě než se pustíme do jednotlivých nápojů, musím zmínit, že obě napěňovací karafy nabízejí několik možností napěňování. V horní části karafy najdete otočný knoflík, kterým dokážete přidávat, nebo naopak ubírat hustotu pěny. Dokážete tak připravit lehkou a sametovou pěnu nebo středně hustou krémovou pěnu. A pokud chcete pěnu co nejbohatší, karafa vám připraví hustou a silnou vrstvu mléčné pěny.
Karafy si navíc poradí s různými typy mléka. Klasické kravské je samozřejmostí, ale nemají problém ani s alternativami. U rostlinných alternativ však doporučuji nápoje s označením barista. A poté, co vám kávovar nápoj připraví, vyzve vás k automatickému pročištění karafy.
Cappuccino a Iced Cappuccino
Cappuccino
Klasické cappuccino patří mezi vůbec nejoblíbenější mléčné nápoje. V Magnifica Duo vzniká kombinací espressa a bohaté horké mléčné pěny z karafy LatteCrema Hot.
Výsledkem je nápoj s výraznou krémovostí, jemnou sladkostí mléka a dlouhotrvající pěnou. Textura je nadýchaná, dostatečně hustá a chuť espressa v ní nádherně vyniká.
Iced Cappuccino
Studená verze přináší úplně jiný zážitek. Spojuje espresso, led a studenou mléčnou pěnu z karafy LatteCrema Cool.
Nápoj působí svěžeji, lehčeji a zvýrazňuje ovocné a květinové tóny kávy. Pokud je tedy káva obsahuje. Studená pěna vytváří příjemný kontrast k espressu a nápoji dodává osvěžující charakter ideální pro horké dny. Zároveň musím vypíchnout, že studená pěna z LatteCrema Cool také velmi dobře drží texturu.
Latte Macchiato a Iced Latte Macchiato
Latte Macchiato
Latte macchiato je postavené na větším množství mléka a jemnější chuti kávy. Charakteristické vrstvení vytváří vizuálně atraktivní nápoj, ve kterém dominuje sladkost mléka. Díky LatteCrema Hot je pěna jemná, hladká a přirozeně se propojuje s espressem.
Iced Latte Macchiato
Studená verze zachovává mléčný charakter nápoje, ale přidává výrazný osvěžující rozměr. Led zvýrazňuje čistotu chutí a nápoj působí lehčeji než jeho teplý protějšek. Studená pěna dodává příjemnou krémovost bez pocitu těžkosti, což z něj dělá ideální letní pití po celý den. Obě verze Latte macchiata si navíc přímo říkají o dochucení různými druhy sirupů. Doporučuji pro milovníky sladkých mléčných nápojů.
Flat White a Iced Flat White
Flat White
Flat white pocházející z Austrálie a Nového Zélandu je známý vyšším podílem kávy a tenčí vrstvou mléčné pěny. V podání Magnifica Duo jde o intenzivnější mléčný nápoj, v jehož chuti dominuje chuť espressa. Mikropěna je hladká, jemnější, hedvábná a vytváří velmi příjemný pocit v ústech.
Iced Flat White
Iced Flat White si zachovává výrazný charakter espressa, ale díky studené mléčné pěně získává osvěžující a moderní chuťový profil. Káva zůstává dominantní, zatímco studené mléko ji zjemňuje, aniž by potlačilo její chuť. Výsledek je bohatý, svěží a velmi vyvážený.
Pro koho je systém Duo určený?
Milujete mléčné kávové nápoje? Kávovary s označením Duo jsou přesně pro vás. Systém Duo však ocení i domácnosti, ve kterých každý preferuje něco jiného. Jeden člen rodiny si může připravit horké cappuccino, jiný ledový flat white a další zase dvojité espresso.
Duo kromě toho osloví lidi, kteří se nechtějí zabývat manuálním napěňováním mléka, ale zároveň očekávají kvalitní texturu pěny bez ohledu na teplotu nápoje. A abych nezapomněl, výhodou je i jednoduchá údržba karaf, ke které vás povede samotný kávovar. Vždyť kdo ještě nikdy nezapomněl vyčistit svůj stroj, že?
