Název společnosti dm drogerie má mezi zákazníky zvuk. Je to populární značka, v jejíchž prostorách lze rychle nakoupit drogistické zboží. Nevím, jestli kvalitní, protože do této oblasti tedy nevidím, ale vždy jsem si myslel, že ano. Podobně pravděpodobně smýšlí většina zástupců zdejšího lidu. No a když DM představila vlastní kávu, přeneslo se toto vnímání i na ni. Je ale skutečně dobrá a stojí za nákup? Toto je recenze DM kávy.
Na úvod prozradím, že DM kávu typu „espresso“ jsem ochutnal už minulý rok. Byla strašně špatná, černá a olejnatá, extrémně nechutná. Věřil jsem, že se k této zkušenosti nikdy nebudu muset vrátit, jenže před rokem jsme ještě neměli recenzní bodovací systém, a tak vlastně nevíme, kde by se ta káva umístila v porovnání s ostatními.
Nakonec jsme se rozhodli, že do kávy „Espresso“ už nepůjdeme a zakoupili jsme verzi „Caffé Crema“. Blbé bylo to, že měli jen kilovku. Naštěstí nestála extrémně moc peněz a vysolili jsme za ni „jen“ 12,95€. Jen jsem dal pro jistotu do uvozovek, protože za tolik ta káva nestála. Ale o tom potom.
Recenzi DM espresso z minulého roku najdete po kliknutí na tuto větu.
Bodování
V bodování Blogu o kávě může každá káva získat maximálně 50 bodů. Celkově 25 z nich udělí baristé Filip Lörinc (@chlorofilip) a Gabriela Drenková (@gabrielaa.d), deset udělím já jako šéfko Blogu o kávě (@ladislavkiraly), pět udělíme na základě vašich doporučení společně za design obalů a po pěti bodech může káva získat za transparentnost (zda známe její přesný původ a složení) a za poměr cena/kvalita.
Průběžné pořadí všech doposud hodnocených káv naleznete v menu jako RECENZE KÁV. Zkuste ochutnat něco z horních pater, protože tam někde se nachází pravá kávová zábava.
Náš tip: podívejte se na slevové kódy do řemeslných pražíren kávy.
Baristé Filip Lörinc a Gabriela Drenková 2/25
Zrna
Otevření balíčku bylo jako otevření Pandořiny skříňky. V balíku na nás čekala olejnatá zrna „všeho“ druhu. Arabika od DM už na první pohled patří mezi nejtmavěji pražené kávy z našeho žebříčku. Zrna jsme vysypali na stůl a začali třídit. Našli jsme fakt velké množství rozlámaných zrn, defektních zrn, zrn s černými skvrnkami na povrchu a zrn s dírkami od (pravděpodobně) škůdců.
Aroma
Jak může vonět káva pražená tak tmavě? Začouzeně, kouřově, dřevitě. Aroma i přes velmi tmavé pražení nepůsobilo příliš ostře a hodnotíme ho jako jednu z mála, pokud ne jedinou, světlou stránku této kávy.
Cupping
Při cuppingu jsme znechuceně křivili ústa, vydávali pazvuky a bezmocně rozhazovali rukama a cuppingovými lžičkami. Oleje, které se pražením dostaly na povrch zrn a později zoxidovaly, dodaly kávě velmi, ale že velmi vysokou hořkost. Hořkost zaplavila celá ústa úplně stejně na všech teplotních stupních. Kvůli vysoké hořkosti jsme v kávě nebyli schopni najít jiné chuťové prvky. Káva působila těžce a dochuť byla nekonečně hořká.
Espresso
Od cuppingu jsme se přesunuli k nastavení receptu na espresso. Snažili jsme se všemožně, ale nepodařilo se nám dosáhnout výsledku, při kterém espressu nedominovala nepříjemná a silná hořkost. Ani při krátkém čase extrakce a nízké teplotě jsme z kávy nevytáhli žádné sladké tóny. Paradoxně, při nízkých extrakcích už káva netvořila žádnou cremu, kterou má přímo v názvu. A právě tehdy chutnala nejméně hořce a nejméně ohlušujícím způsobem.
Celkové hodnocení
Caffé Crema od DM vystihují dvě věci: Nekvalitní a defektní zrno a příliš tmavý stupeň pražení. I přes bio kvalitu, kterou DM slibuje, pochybujeme o zdravosti konzumace takové kávy. Káva by měla člověku zlepšit den, arabika od DM nám ho pokazila.
Detailní body: aroma 1 – acidita 0 – tělo 0,5 – dochuť 0 – celkový dojem 0,5.
Ladislav Király 1,5/10
Už otevření obalu kávy DM Caffé Crema naznačilo, že se dostanu do oblasti, v níž jsem dávno nebyl. Někde velmi blízko pekelné brány. Zrna působila extrémně tmavě a vyvolávala dojem uhlíků dláždících cestu někam do ďáblovy komnaty. Přibližně tak i smrděla.
Ano, nestydatě používám slovo „smrděla“, protože žádné jiné mi v souvislosti s aromatickým obsahem tohoto balíčku nepřichází na mysl. A to přitom vím, že DM káva označená jako Espresso je ještě horší. Měl jsem tu čest ochutnat ji v minulém roce a napsal jsem, že je to „totální kávová tragédie“. Odkaz na článek jsem dal už výše.
Zpět k recenzi DM kávy Caffé Crema. Zrna jsou velmi tmavá a mastná. Už z toho je zřejmé, že nemohou nabídnout nic zajímavého, protože dlouhé pražení v nich všechno zabilo. Přesto však mezi námi existují sebetrýznitelé, kteří takové lahůdky vyhledávají. Doufám však, že jich postupem času bude čím dál méně, dají na moje slova a ochutnají, jak má chutnat pořádná káva.
Z kávy od DM jsem si udělal několik espress. Vím, že slovo „několik“ vyzní tak, jako bych se sám zařadil mezi ty sebetrýznitele, ale já jsem jen jednoduše chtěl pochopit, jestli se z toho při různých nastaveních dá dostat něco pitného. Teď už vím, že nedá.
Káva páchla, byla nechutně hořká a zanechávala velmi nepříjemnou dochuť. Ta hořkost ve mně otupila jakoukoli šanci na to, že bych mohl pocítit něco jiného. Jenže stále to není to nejhorší, co může kávový svět nabídnout, protože Espresso z dílny DM bylo horší.
Kávě DM Caffé Crema uděluji 1,5 bodu.
Transparentnost 1,5/5
O kávě nevíme téměř nic. Za to, že informují alespoň o stoprocentní arabice, bychom udělili jeden bodík. No a za to, že informují i o původu z Peru, Hondurasu a Papuy Nové Guiney, přidělujeme ještě půl bodu. Je to velmi málo a takové informace absolutně nepostačují, avšak stále je to o něco lepší než většina ostatních supermarketových káv.
Poměr cena/kvalita 1/5
Cena 12,95€ za kilo je oproti většině ostatních káv přijatelná. Horší je to už s kvalitou. Jedná se o kávu velmi nízké kvality, která nenabízí v podstatě žádný chuťový zážitek. Levné zelené zrno bylo výrazně přepraženo.
Nejférovější bude v tomto případě udělit jeden bod. Nula to být nemůže, protože jsme měli i podobné špatné nebo horší kávy, které však stály víc.
Design obalu 1/5
V hlasování, které jsem opět realizoval prostřednictvím instagramového konta @ladislavkiraly, to nejprve vypadalo na dva body. Později se však vývoj změnil a začala přibývat mnohá nižší hodnocení. Nejčastěji se tak nakonec vyskytla jednička a přesně tolik bodů udělujeme.
Celkové hodnocení 7/50
Závěr
Recenze DM kávy Caffé Crema ukázala, že když se vám náhle mine káva a vy se pokusíte nahradit ji kávou z DM, rychle si to rozmyslíte. Jedná se totiž o podřadnou kvalitu, která neulahodí ani průměrně zdatnému kávomilovi. Zachytili jsme však i informaci o tom, že na pultech DM by se měly objevit i kávy ze slovenských pražíren. A ty budou rozhodně lepší volbou než DM espresso či DM caffé crema.
Kde v recenzním žebříčku se nachází recenzovaná DM caffé crema? Pojďte to zjistit. Průběžné pořadí všech doposud hodnocených káv najdete v menu jako RECENZE KÁV.
PS: zasloužíte si pít kvalitní kávu, klikněte ZDE a zobrazí se vám slevové kódy do řemeslných pražíren kávy.
