Kávové kapsle jsou neoddělitelnou součástí kávové kultury. Je to nenáročný, rychlý a efektivní způsob přípravy kávy. Mnozí odpůrci kávových kapslí svůj negativní postoj odůvodňují tím, že káva připravená kapslovým kávovarem se nemůže vyrovnat espressu. My však máme jiný názor – i kapsle mohou být chutné. Prostřednictvím recenzí kávových kapslí se vám v tomto světě pomůžeme zorientovat. Které kapsle za to stojí a kterým byste se měli raději vyhnout? Toto je recenze kávových kapslí Bellarom Gold Lungo.
Bodování
V recenzním systému, který jsme vytvořili speciálně pro hodnocení kapslí, budeme každou kávu hodnotit v devíti různých kategoriích. Jsou jimi aroma, ovocnost, sladkost, acidita, hořkost, struktura (pocit na jazyku, plnost kávy), funky faktor (jeho zajímavost či jinakost), dochuť a komplexnost (celková chuť kávy, její vyváženost apod.). V každé kategorii může káva získat 0 až 5 bodů, které se však nebudou sčítávat. Hodnocení v rámci kategorií slouží zejména na vaše zorientování se v chuti kávy a v tom, zda se ji oplatí vyzkoušet. Máte rádi ovocnost? Nechcete aciditu? Nebo vyhledáváte hořkost? Sami si vyberete.
V rámci recenzí každou kapsli připravíme na špičkovém kapslovém kávovaru Morning, který nabízí značné množství přednastavených receptů. A to nejen pro konkrétní kapsle, ale i obecné recepty, které můžete použít na ostatní kávy – na takové, které v systému svůj recept nahraný nemají. Morning taktéž umožňuje úpravu každého receptu podle vlastních preferencí. Jelikož však většina lidí oblibujících kapsle doma Morning nemá, rozhodli jsme se i pro jiný krok. Kapsle budeme zkoušet i na běžném kapslovém kávovaru Nespresso se dvěma programy – klasickým espressem a delším espressem (lungem).
Náš tip: kvalitní kávové kapsle plněné slovenskou firmou najdete na eshopu kavovekapsule.eu.
Kávové kapsle Lidl Bellarom Gold Lungo
Bellarom. Značka, která skutečně rozvířila vody tohoto blogu. Recenze Bellarom káv mnohé čtenáře nenechala chladnými. Jelikož nás zrnkové kávy této značky zklamaly, rozhodli jsme se posvítit si i na jejich kapsle. Z nabídky jsme vybrali kapsle s názvem Gold Lungo.
Káva s hormonálními ohřívadly
Poté, co jsme balíček kapslí donesli do naší kávové laboratoře @blogokavelab, jsme se pustili do hledání informací. Balíček jsme otáčeli nahoru-dolů, doprava-doleva a informace žádná. O kapslích víme jen to, že jde o „mletou praženou kávu“. Jinak řečeno: koupili jsme si jakousi „všeobecnou kávu“. Kromě toho víme i to, že kapsle jsou kompatibilní s kávovarem Nespresso.
Informace o jejím původu, zpracování, farmě či chuťovém profilu chybí. Jediné, co Lidl uvádí, je to, že káva má sílu 7. Jak však všichni dobře víme, jde o jakousi vymyšlenou kategorii, která vlastně nehovoří o ničem.
Na obale nás však jedna věc přece jen – žabka označující Rainforest Alliance. Když už nevíme, odkud káva přišla, ani o jakou odrůdu jde, víme alespoň to, že obsahuje hormonální ohřívadla 😉 (více o tématu najdete v tomto článku).
Jak tradičně, kávu jsme připravili přes kapslový kávovar Morning. Lidl doporučuje připravit si kávu jako tzv. lungo. To znamená použít program s větším množstvím vody, čili vyšším brew ratio. Kávu jsme se rozhodli vyzkoušet použitím dvou programů – Long Dark Roast a Short Dark Roast. Jak uspěla?
KATEGORIE
aroma 2/5
Aroma kávy paradoxně překonalo naše očekávání. Čekali jsme zadýměný, přepražený, až gumový zápach. Naštěstí jsme se mýlili. V aromatu kávy se sice nenachází žádná ovocnost a ani jiné zajímavé tóny, avšak nepůsobí jako zbraň hromadného ničení. Vůně je sladší, kořenistá, vynikají tóny cereálií.
ovocnost 0/5
Mrzí nás, že v jedné z našich oblíbených kategorií musíme udělit 0 bodů. Avšak taková je skutečnost. V kávě nenacházíme žádnou ovocnost.
sladkost 2/5
Už v aromatu kávy jsme cítili sladké tóny, které připomínaly hořkou čokoládu. V chuti se to jen potvrdilo. Body v této kategorii však uvádíme zejména na základě receptu Short Dark Roast (kapslový kávovar Morning). Recept pro Long Dark Roast z kávy spravil vodnaté nic. Jako kdyby jste vylili vodu z odkapávací tácky espresso stroje přímo do šálku. Ne úplně chápeme, proč je káva určená na Lungo, když jednoznačně nejlépe chutnala při menším brew ratio (1 kapsle, 30 g výsledný nápoj).
acidita 1/5
Navzdory nulové ovocnosti v kávě cítit jistou aciditu. Nebyla to však acidita ovocná, ani fermentovaná, ani mléčná, ani citrusová, ani octová. Byla taková všelijaká a zároveň nijaká. Nebyla úplně příjemná, a tak bychom ji nejvíce přirovnali k aciditě vyzrálého sýra, čili ke kyselině isopentánové.
hořkost 3/5
Hořkost a sladkost. Toto byly dva nejvýraznější chuťové vjemy, které můžete v kávě cítit. Hořkost kávy bychom přirovnali k hořkým vlašským ořechům (zejména k jejich slupce).
struktura 2/5
I tuto kategorii budeme hodnotit na základě receptu Short Dark Roast. Pokud bychom to měli hodnotit na základě lunga, pravděpodobně by káva dostala -5 bodů. Koncentrovanější „espresso“ působilo celkem důvěryhodně. Nebylo vodnaté, jeho struktura byla relativně příjemná.
funky faktor 0/5
Podobně, jako v kategorii ovocnost, musíme i v kategorii funky faktor udělit nulu. V kávě jednoduše není nic zajímavé a lákavé. Určitě to není káva, kterou bychom si zapamatovali, případně měli chuť si ji dát znovu.
dochuť 1/5
Dochuť kávy byla kritickým bodem. V celé kávě nám nejvíce překážela právě ona. Dochuť byla až chemická, slaná, přirovnatelná k lékům. Bylo těžké zbavit se jí. A to nám věřte, že jsme se jí chtěli zbavit čím skôr. Určitě si nezaslouží více než 1 bod, avšak 0 to ještě úplně nebyla.
komplexnost 2/5
V kategorii komplexnost kávě udělujeme 2 body. Našli jsme v ní jisté ovocné a hořkasté tóny a relativně příjemnou strukturu. Výslednému „espressu“ však chyběla ovocnost a příjemná acidita. Kávě by taktéž prospělo kratší pražení, čímž by se eliminovali nepříjemné chuťové tóny.
Když zvážíme všechny pro a proti této no-name kávy z Lidlu, vychází nám, že jde o velmi průměrnou kávu. Už od začátku bylo pravděpodobné, že to dopadne takto: když o kávě nevíme ani jen odrůdu, či poměr arabiky a robusty, automaticky čekáme to nejhorší. V tomto případě to však nebylo nejhorší, jaké to může být. Neshořeli jsme v pekle, ale zároveň jsme ani neleželi na ovocném obláčku, který nás nadnáší v říši plné sladké geishe.
Náš tip: kvalitní kávové kapsle plněné slovenskou firmou najdete na eshopu kavovekapsule.eu.
