Pokud jste si přečetli test kávových kapslí Nespresso, tak jste si na fotkách, ale i v textu, pravděpodobně všimli kapslový kávovar Morning. Tento stroj nám při ochutnávání desítek kapslí neskutečně pomohl. Máme ho od slovenské firmy a pražírny kávy Alter-Nativ, která se mimo jiné věnuje i plnění kávových kapslí.
Čti také: Která pražírna má nejlepší kapsle Nespresso?
První dojmy z kapslového kávovaru Morning
Přiznám se, že kapslový kávovar Morning jsem znal už předtím, než jsem ho dostal do rukou. Viděl jsem o něm videa od několika youtuberů ze světa výběrové kávy a přečetl jsem o něm několik článků. Prakticky všechno, co jsem o něm dovtedy slyšel, byly slová chvály. Na základě toho vystřelily moje očekávání do výšin.
V zásadě všechno se potvrdilo. Vzpomínám si na to, jak jsem Lacovi s nadšením popisoval svoje první dojmy. Z krabice jsem vybral elegantní a kompaktní stroj s minimalistickým designem a kvalitním zhotovením. Návod a první zapnutí mě postupně provedly procesem spárování za pomoci technologie Bluetooth s mobilní aplikací a Morning byl připravený.
Doslova jako malé dítě jsem čuměl na to, jak se mi stroj po zapnutí prostřednictvím své přední obrazovky pozdravil a zazněl úvodní zvuk.
Mimochodem, z mých zkušeností je zvykem, že některé dnešní smart pomůcky nezvyknou úplně napoprvé poslouchat a párování s mobilem nebo počítačem je někdy zdlouhavé a komplikované. V tomto případě to však bylo svižné a jednoduché, návod mě ke všemu přímočaře navedl a moje zkušenost byla velmi příjemná. Říkal jsem si, že takhle to má ve dvacátém prvním století vypadat.
Co najdete na Morningu?
Morning je velmi minimalistický. Na celém těle stroje se nachází jen otvírací přihrádka pro kávové kapsle, nádobka na vodu (v zadní části), přední obrazovka s tlačítkem pro návrat a tlačítko pro potvrzení a otočný kruh, díky kterému se víte přesouvat po menu. Pod přední obrazovkou je umístěna výpusť kávovaru, pod kterou se nachází sběrná miska se zabudovanou váhou. Za ní zase najdete sběrnou nádobu na použité kapsle. A to je všechno.
Fun fact: Při vaření kávy Morning svítí na váš šálek malým světélkem. Když jsem to viděl poprvé, zůstal jsem velmi mile překvapený. Doslova mi spadla čelist.
Software kapslového kávovaru Morning
Při pohledu na tělo a vnější hardware Morningu si možná povíte, že vlastně vypadá jako ostatní kapslové kávovary, akorát je trochu designovější a minimalističtější. To, co však dělá Morning odlišným, je nakonec jeho software. Díky němu, ať už pomocí aplikace v mobilu nebo fyzických ovládacích prvků, dokážete výrazně ovlivnit svou výslednou kávu. Jak? Jednoduše. Morning umožňuje svému majiteli upravovat několik proměnných, které ovlivňují extrakci kávy a nastavit si tak ten správný recept pro vaši kávu.
Co všechno víte na Morningu nastavovat?
Jak jistě víte, extrakci kávy ovlivňuje hned několik proměnných. Při většině kapslových kávovarů však víte ovlivnit jen množství vody, které kávovar při extrakci využije (espresso, lungo). Pro zkušeného kávomila dost trapné, co?
Když si však otevřete aplikaci a rozhodnete se připravit si kávu, kapslový kávovar Morning vám poskytne dvě různé cesty. První jsou tzv. Moje recepty (My recipes), kde si buď vyberete jeden z přednastavených receptů, případně si od základu vytvoříte vlastní recept. V obou případech vám Morning nabídne možnost upravovat teplotu vody, tlak, preinfuzi a blooming, množství použité vody a množství použité čisté vody pro zředění nápoje. V aplikaci dokonce můžete nastavovat průběh celé přípravy kávy a profilovat použitý tlak (od rychlých profilů s vyšším tlakem a kratší extrakcí až po pomalu překapávanou kávu s delším časem extrakce ale nižším tlakem).
Přednastavené recepty, které můžete využít
Během průběhu přípravy kávy vám Morning dokonce v aplikaci průběžně ukazuje, kolik gramů nápoje se už v šálku nachází a jaká fáze cyklu se odehrává. Je už jen na vás, jestli použijete jeden z přednastavených profilů nebo se do detailů pohráte s vaším receptem a vyladíte ho podle vaší chuti. Přednastavené recepty vám pomůžou ve chvílích, kdy zrovna nemáte čas, ale máte chuť na dobrou kávu. Manuální nastavování vám zase nabídne volnost a kopec možností v čase, kdy máte chuť si se svou kávou pořádně vyhrát.
Druhou cestou je záložka Explore. Právě to, co ukrývá záložka Explore, považuji za revoluční v oblasti kávových kapslí. Doslova za velkou věc. V této záložce se totiž ukrývají vstupy přímo od pražíren, které jsou přes aplikaci Morningu schopné nasdílet vám recept pro každý jeden typ jimi vyráběných kapslí. Vy si díky tomu v pohodlí domova kávu připravíte přesně tak, jak to pražírna chtěla a jak jí chutnala nejvíc. Úžasné.
Pamatuji si, jak jsem do kávovaru poprvé vkládal kapsli od berlínského Barnu. V aplikaci jsem si krásně vyhledal recept pro konkrétní kávu, kterou jsem držel v rukách, stiskl jsem tlačítko Brew a přenesl se přímo do Berlína. Téměř doslova. Tu je však důležité poznamenat, že i recepty od pražíren můžete dodatečně upravovat a upravené recepty ukládat.
Takhle jsem si připravoval kapsli od The Barn:
Češi o krůček před námi
V aplikaci najdete recepty od množství pražíren z celého světa. Bohužel však ne od všech, které kapsle vyrábějí. V době, kdy jsem Morning testoval, jsem v aplikaci nenašel žádnou ze slovenských pražíren.
Existuje však i jiná cesta: pražírny mohou svoje recepty nasdílet a já si je do kávovaru zadám manuálně. Ze sousedních Čech jsem v aplikaci našel pražírny Doubleshot, Father’s a Mitte (zase jsou o krok vpřed, sakra). Právě nepřítomnost receptů od slovenských pražíren považuji za malé negativum, avšak předpokládám, že tato skutečnost se v budoucnosti změní.
Oplatí se koupit si kapslový kávovar Morning?
Kávovar Morning dnes na stránkách Alter-Nativ stojí 485 eur. Asi jste si právě řekli, že to je na kapslový kávovar řádně moc. Já jsem však po více než měsíčním testování přesvědčen, že není. Možnost nastavování si vlastních receptů a možnost propojení finálního konzumenta s pražírnou přes sdílené recepty je zážitek k nezaplacení. Morning poskytuje revoluci ve světě kapslových kávovarů a já mu to žeru i s navijákem.
Kromě neskutečně vyladěného uživatelského rozhraní a hladkého chodu softwaru, ale i hardwaru, jsem v Morningu dokázal konzistentně připravovat daleko chutnější nápoje, než pomocí jeho levnějšího bratra. Platilo to tak při tmavších komoditních kapslích, ale i při modernějších výběrových.
Takže ano, podle mě je kapslový kávovar Morning dobrá koupě. Klikněte zde a najdete ho přímo na eshopu.
Moje tipy pro vás
Tmavší komoditní kapsle
Při tmavších roastech komoditních káv jsem na běžném kávovaru velmi často pociťoval nepříjemné, spálené chutě. Pomocí Morningu se však takové chutě dají velmi jednoduše potlačit. Stačí, když použijete recept s nižší teplotou vody a kratší extrakcí. Takto připravené nápoje chutnaly o mnoho příjemněji než na běžném kávovaru.
Světlé, moderní výběrové kapsle
Na běžném kapslovém kávovaru jsem se při světlých roastech často setkával s problémem nedostatečné extrakce. Za pomoci Morningu a receptů s vyšší teplotou vody, popřípadě vyšším tlakem, preinfuzí, či o cosi větším poměrem vody, se mi vždy podařilo i z výběrových kapslí dostat ty správné chutě.
Mini filter brew
Mini filter brew je přednastavený program Morningu, díky kterému si víte připravit nápoj podobný filtrované kávě. Netrvalo dlouho a u nás v domácnosti se stal tento program nejoblíbenějším. Vyniká hlavně s výraznými kávami, jako je například fermentovaná Kolumbia Anserma od pražírny Aurelica, která nedávno zvítězila v našem kapslovém testu. Výsledný nápoj tak reálně imituje filtrovanou kávu a myslím si, že velmi povedeně.
Máte ke kapslovému kávovaru Morning další otázky? Ptejte se v diskusi pod článkem, případně mi napište na Instagram @chlorofilip.
