Pro většinu z nás je Švýcarsko symbolem blahobytu, luxusu, vysokých platů a kvalitních produktů. Od jednoho z vás jsme však dostali tip na švýcarskou kávu, kterou prý sežene v supermarketu Fresh (později jsme zjistili, že ji nabízí i několik dalších známých řetězců, například Kaufland) a od ideálu má velmi daleko. Rozhodli jsme se, že si na ni posvítíme.
La Natura Lifestyle Bio Espresso se pyšní bio kvalitou, tradičním přístupem, vysokou kvalitou a dokonce i dobrým pocitem či pozitivní energií. V kompostovatelném obalu se však nachází něco, co patří spíše na ten kompost, než do vašeho espresso kávovaru. Této značce kávy se raději vyhněte. Proč? To vám hned prozradíme.
Původ a informace o kávě
Ani švýcarské komoditní kávy se nesnaží svého zákazníka dostatečně informovat. Kromě informace, že jde o směs arabiky a robusty v bio kvalitě, vám o kávě tato značka více neprozradí. Co vám o produktu napoví omáčky o pozitivním pití, dobrém pocitu a kamarádství s planetou? Absolutně nic.
Pražení
La Natura Lifestyle se hlásí k tradičnímu italskému pražení. Na tom by nebylo absolutně nic špatného. Špatné je to, že obsah balíku je i za hranicemi italského stylu pražení.
Zrna jsou tmavohnědá a olejnatá natolik, že vnitřní strana balení je kompletně mastná. Jako když si koupíte másloný popcorn do mikrovlnné trouby. Tento olej však odráží přepražení kávy. Dobrý pocit z etikety se rázem vytrácí. A to nás to nejhorší teprve čeká.
Analýza defektů zrn La Natura Lifestyle Bio Espresso
Do letošních recenzí jsme zapojili novinku – analýzu přítomnosti defektů. I tentokrát jsme analyzovali 250-gramový vzorek kávy a identifikovali jsme jednotlivé defekty. Ručně jsme vyselektovali zrna s různými nedostatky, které mohou negativně ovlivnit výslednou chuť kávy.
Výsledky analýzy defektů:
Vzorek: 250 g = 100 %
- Quakre (nedozrálá zrna): 36,9 g = 14,76 %
- Mechanicky poškozená zrna: 73,0 g = 29,20 %
- Mušle (genetická vada): 0,8 g = 0,32 %
- Zrna napadená hmyzem: 0 g = 0,00 %
Celkový obsah defektů: 110,7 g = 44,28 %
Zrna bez defektů: 139,3 g = 55,72 %
Co říkají tato čísla?
44 procent defektů je nehorázné číslo. Představte si, že skoro polovina produktu, který si kupujete, je doslova odpad. Polovina peněz, které za něj zaplatíte, se jen tak vypaří.
V případě této kávy tvořila drtivou většinu defektů mechanicky poškozená zrna. Ať už úplně rozdrcené kousky, nalomené kousky, případně jinak poškozená zrnka. V balíku je jich kvantum. Až jsme si při počítání říkali, jestli nám kávu někdo nechtěl předem namlet.
Druhá největší skupina je tvořena takzvanými quakery. Jsou to zrna z nedozrálých třešní, které při pražení v důsledku nedostatku cukrů nedokážou ztmavnout tak, jako ty ostatní.
Malým pozitivem je, že jsme našli relativně málo defektů zvaných mušle a vůbec žádná zrna poškozená hmyzem. Ale je pravda, že v tak tmavém a poškozeném zrně se dírky od škůdců hledají jen velmi těžko.
Množství defektů v dosud hodnocených kávách:
| Název kávy | Podíl defektních zrn |
|---|---|
| Bercoff Espresso Elegante | 48,24 % |
| La Natura Lifestyle | 44,28 % |
| Štrbské Presso Barista | 18,48 % |
| Mistral Classic Espresso | 13,88 % |
| Musetti Gold Cuvée | 12,68 % |
| Jacobs Krönung Selection | 11,92 % |
| Versace – Káva s nádechem moře | 11,64 % |
| Future Coffee Dubai | 10,00 % |
| Popradská káva Colombia Espresso | 9,84 % |
| Tchibo Espresso Milano Style | 9,68 % |
| Future Coffee Classic | 9,12 % |
| Lavazza Qualità Oro | 8,28 % |
| Lidl Bellarom Bio Organic | 8,24 % |
| Káva za babku | 3,84 % |
| Káva od Duo Jamaha (70:30) | 3,04 % |
| Káva od Roba Pappa | 0,72 % |
Senzorické hodnocení: Chuť a aroma
Aroma
Vůně kávy od La Natura Lifestyle nabízí jen silné a nepříjemné tóny tmavého pražení. Nic víc.
Chuť
Hodnocení chuti jsme rozdělili do tří podkategorií.
1. Acidita, sladkost a hořkost
Chuť každé kávy se skládá z těchto tří základních chuťových prvků. Jejich přítomnost a rovnováha je klíčová pro dosažení komplexního chuťového zážitku. Jak už asi tušíte, La Natura Lifestyle Espresso ani nešla okolo komplexnosti. Chuť se skládá z výrazné, nepříjemné a všechno přebíjející hořkosti.
2. Tělo
Tělo kávy by se dalo zjednodušeně popsat jako pocit, který vám zanechává na jazyku. Espresso z této kávy má těžké, olejnaté tělo. Nepříjemně se převaluje na jazyku a nechce z něj pryč.
3. Dochuť
Poslední, co vám káva zanechá na jazyku, je její dochuť. Dochuť espressa od značky La Natura Lifestyle je nekonečná, nekonečně nepříjemná. Na jazyku zanechává spáleninu, chemické tóny a špetku plísňového podtónu.
Jedna z nejhorších káv vůbec
I když se kávě La Natura Lifestyle Espresso v žebříčku defektů nepodařilo předstihnout kávu od značky Bercoff, máme pocit, že jde o jednu z nejhorších káv, jakou jsme kdy testovali.
La Natura Lifestyle Espresso dokázala skloubit velmi tmavé pražení s velmi nekvalitním zrnem, což z ní dělá skutečně nekvalitní produkt. Žádný dobrý pocit ani pozitivní myšlení ve vás nevyvolá. Proto se jí raději vyhněte.
Za 250-gramové balení kávy La Natura Lifestyle Espresso jsme zaplatili 6,15 €, což je při přepočtu na kilogram 24,60 €. Slovenská pražírna Be:Café přitom o několik pater kvalitnější kávu zvanou Káva za babku nabízí za 23,50 €, po uplatnění slevového kódu BLOGOKAVE10 dokonce jen za 21,15 €. To je náš tip na konzervativní kávu.
Klikněte TU a najdete slevové kódy i do dalších pražíren pracujících s kvalitním zrnem.
