Za přibližně deset hodin fyzicky náročného sběru kávy si vydělají 3 až 5 €. Některé sběračky v Tanzanii pracují s kávou celá desetiletí, ale nápoj z ní nikdy neochutnaly. Čerstvá reportáž tanzanského zdroje The Chanzo přinesla konkrétní příběhy žen ze Southern Highlands, které dostávají zaplaceno podle množství nasbíraných třešní a během dobré pracovní směny naplní pět až sedm velkých kbelíků kávovníkových třešní.
Autorka reportáže Jane Shussa navštívila kávové farmy ve své rodné oblasti a mluvila se čtyřmi ženami, které se sběrem živí. Mezi nimi byla 45letá Christina Job, která začala sbírat ještě jako školačka v roce 1994, protože viděla, že její sourozenci za tuto práci dostávají peníze. Za plný 20litrový kbelík kávovníkových třešní dnes dostane v přepočtu asi 0,65 až 0,82 € a během dobrého dne naplní přibližně pět kbelíků. Pracuje od pěti ráno přibližně do tří odpoledne a denně si tak vydělá kolem 3,30 až 4,10 €.
„Za peníze z kávy dům nepostavíte“
Christina se u kávy pohybuje už více než tři desetiletí, vychovala šest dětí a tři roky pracovala i při třídění vysušené kávy před exportem. Když se jí Shussa zeptala, co jí všechny tyto roky práce umožnily vybudovat, odpověděla: „Za peníze z kávy dům nepostavíte.“ Podle ní jde spíše o peníze na základní věci, jako jsou mýdlo či oblečení pro děti. A pracovní den odchodem z farmy nekončí – doma ženy čeká dalších několik hodin vaření, nošení vody, úklidu a péče o děti.
Jednou z dalších sběraček je Judith, která s kávou pracuje od roku 1998 a zažila už několikanásobné zvýšení odměn za nasbíraný kbelík. Dnes dokáže za den naplnit až sedm 20litrových kbelíků a v přepočtu vydělat přibližně 4,60 až 5,75 €, ale příjem ze sběru jí nestačí, takže pěstuje i kukuřici a arašídy. Sběr je navíc sezónní a počet dní, během kterých ženy skutečně dostanou práci, závisí na dozrávání kávy a potřebách jednotlivých farem.
Kávu sbírají desetiletí. Nevědí však, jak chutná
Na celé reportáži je nejpozoruhodnější jiná věc. Většina žen, se kterými Jane Shussa mluvila, kávu nikdy neochutnala, přestože některé s ní pracují desítky let. Pohledem i dotykem přitom dokážou rozeznat správně dozrálé třešně a jejich práce přímo ovlivňuje kvalitu výsledné kávy. Hotový nápoj, který se prodává zákazníkům po celém světě, je však od jejich života velmi vzdálený.
Není to jen zkušenost sezónních sběraček. Evance Malleo, který vyrůstal v rodině pěstitelů kávy v oblasti Kilimandžára a dnes provozuje kavárnu v Dáresalámu, říká, že ani jeho rodiče kávu nepijí a dávají přednost čaji. „Proč tomu tak je, když Tanzanie produkuje jednu z nejlepších káv na světě?“ ptá se Malleo. Podle Tanzania Coffee Board směřuje většina produkce do zahraničí a domácí spotřeba představuje jen malý zlomek toho, co země vypěstuje.
Dvacetiletá Jessica chce vlastní kávovou farmu
Jiný příběh má 20letá Jessica, která absolvuje teprve svou druhou sezónu. Ze začátku podle vlastních slov vůbec nevěděla, jak správně vybírat jen dozrálé červené třešně, ale měla velmi jednoduchou motivaci: „Potřebovala jsem peníze.“ Dnes si vydělá za den přibližně 4,60 € – část použije na jídlo, část vloží do místního spoření a zbytek si odkládá. „Mým cílem je dostat se na 800 000,“ řekla o částce, kterou chce naspořit, aby mohla založit vlastní kávovou farmu. Jde o částku v tanzanských šilincích, v přepočtu je to přibližně 263 €.
Pro Jessicu by to znamenalo zásadní změnu postavení. Namísto člověka, který dostává zaplaceno za každý naplněný kbelík, by vlastnila samotné kávovníky a prodávala vlastní produkci. Zároveň doufá, že její dvouletá dcera Beatrice jednou vystuduje zemědělství a budou kávu pěstovat společně. Její příběh tak ukazuje, že i velmi nízko placená sezónní práce může být pro některé pracovníky cestou k něčemu většímu.
Na jiné farmě pracují 12 hodin za přibližně 3 dolary
The Chanzo přitom není jediný zdroj, který v roce 2026 popsal podobné podmínky. Únorová reportáž magazínu Untold z Baraka Coffee Farm u Aruši zachytila 43letou Veronicu Laizer a další sezónní pracovníky, kteří sbírali kávu od svítání do soumraku, tedy téměř 12 hodin denně. Za celý pracovní den dostávali přibližně 3 dolary. Majitel farmy zároveň vysvětlil, že sběrače najímá podle potřeby během sezóny, protože kávové třešně dozrávají v jednotlivých vlnách.
Tato čísla samozřejmě nelze označit za průměrný výdělek všech sběračů kávy v Tanzanii. Odměny se mohou lišit podle regionu, farmy, sezóny i výkonu konkrétního pracovníka. Dvě nezávislé reportáže z roku 2026 však ukazují velmi podobný obraz: lidé si mohou za celý den fyzicky náročného ručního sběru vydělat jen několik eur. A některé ženy, které touto prací strávily desítky let svého života, přitom stále nevědí, jak chutná káva, kterou pomáhají produkovat.
