Slovenská pražírna kávy READY AFTER představila novou edici své Summertime Coffee. Každoročně jde o prodejní hit, který má však vždy jiné složení. Tentokrát padla volba na naturálně zpracovanou odrůdu červený catuai z Panamy.
Kávu vyprodukovala společnost Cuatro Caminos, která spolupracuje s 45 malými pěstiteli kávy. Dohled nad pěstováním, sběrem, zpracováním i vývozem zelené kávy má Andrés Lopez, kterého označují za „chodící encyklopedii kávy“. V oboru má více než 30leté zkušenosti.
„Před dvěma lety jsme měli Summertime jednodruhový a tvořil ho Honduras Iris Fiallos,“ řekl pro Blog o kávě Slavomír Melišek z pražírny READY AFTER. „V minulém roce jsme vsadili na směs tří káv z Kolumbie, Guatemaly a Vietnamu, přičemž obě tyto edice měly obrovský úspěch a vyprodaly se už uprostřed léta.“
Ve šlépějích těchto káv by měla kráčet i nová Panama La Horqueta Natural – Boquete, která má 84 SCA bodů a oficiální chuťový profil pomeranč, limetka, hruška, borůvka, jablko. Obsahuje kvalitní zrna téměř bez defektů a nabízí velmi svěží letní espresso.
Kávu zhodnotil barista Blogu o kávě Filip Lörinc:
„Letní káva od Ready After v sobě ukrývá zrna odrůdy červený catuaí z panamského regionu Chiriquí. Ta byla zpracována suchou metodou, kterou jasně pociťuji ve vůni i chuti kávy. Vůně je příjemně plná a sladká. Rozpoznávám v ní tóny sušeného ovoce a jemnou kořenitost.“
„Espresso ze Summertime Coffee vyniká plným tělem a krásně smetanovou texturou. Káva je pražená moderně a díky tomu nabízí komplexní chutě, na kterých se podílí acidita, sladkost i hořkost. Acidita je citrusová a jablečná, středně intenzivní. Sladkost mi připomíná kandované ovoce a jablečný džem. Hořkost zase uzavírá celkový chuťový dojem, je jemná a evokuje vysokoprocentní čokoládu. V dochuti objevuji i nenápadné tóny skořice a kakaa. Káva nabízí velmi kvalitní chuťovou rovnováhu a chuťově bohaté espresso.“
Pojďte nakoupit
Kávu Summertime Coffee najdete na e-shopu readyafter.sk. Malé 200gramové balení je naceněno na 10,90 €, půlkilové balení vás vyjde na 24 € a kilové na 46 €. S kódem BLOGOKAVE10 cena klesne o 10 procent.
Náš tip: K Summertime Coffee doporučujeme přibalit i perlovou kávu Rwanda Gicumbi Bukure. Článek o ní najdete ZDE .
