Mnoho lidí si bez kávy nedokáže představit žádné ráno, ale rádi si ji užíváme i v průběhu dne a mnozí z nás si ji dávkují dokonce i po večerech. Káva dodá energii, lépe se po ní pracuje a zvládají se povinnosti. Ale co s těmi smolaři, kteří kávu příliš netolerují? Jejich tělo se nějakým způsobem vzpírá a naznačuje, že kofein nechce.

Nejhůře jsou na tom lidé s úzkostnými poruchami

Stránka The Huffington Post píše o tom, že až 40 milionů Američanů má problémy s úzkostnými poruchami a právě jim může káva způsobit největší problémy. Postará se totiž o zhoršení potíží.

„A to proto, že stimulační vlivy kofeinu – hlavně když je konzumován ve větších množstvích – mohou způsobovat nebo zhoršovat symptomy úzkosti jako například bušení srdce, neklid, žaludeční nepohodu nebo potíže se spánkem,“ píše HuffPost.

Kofein jako spolehlivý způsob vyvolávání nepohody

Zmíněný zdroj v této souvislosti citoval i Mary Margaret Sweeneyovou, která je profesorkou psychiatrie a behaviorálních věd na Univerzitě Johna Hopkinse v Baltimoru.

„Výzkumné studie využívaly průměrnou až vysokou dávku kofeinu jako spolehlivý způsob vyvolávání nepohody u osob s poruchami úzkosti, takže jejich symptomy mohly studovat v bezpečném a kontrolovaném prostředí,“ konstatovala Sweeneyová, podle které je kofein v tomto směru velmi spolehlivým pomocníkem.

Na kofein reaguje každý jinak

Co je však zvláštní, reakce na kofein jsou u každého člověka jiné. Někdo bez problémů zvládne i tři espressa, klidně si lehne a usne, ale někdo z nich bude celý den rozhozený. No a vědci přišli na to, že lidé, kteří mají úzkostné poruchy, jsou na kofein citlivější.

„Někteří jednotlivci mohou pocítit úzkost, nervozitu či neklid při mnohem menších dávkách než jiní,“ řekla Laura Julianová, která je profesorkou psychologie na Americké univerzitě ve Washingtonu a kromě toho se intenzivně věnuje i výzkumu kofeinu.

„Část této rozdílnosti může být způsobena individuální citlivostí, genetickými rozdíly, ale i léky a například i orální antikoncepcí. No a svůj vliv má i množství kofeinu, na které je daný člověk zvyklý. Může se u něj totiž vybudovat tolerance.“

Kofein a adenosin

Julianová následně vysvětlila i fungování kofeinu, který se vlastně naváže na mozkové receptory určené pro adenosin a obsadí je. Do mozku kvůli tomu de facto nepřicházejí signály o tom, že tělo je unavené – pokud bychom to chtěli říct velmi zjednodušeně.

„Adenosin se v našich mozcích hromadí během trvání bdělosti a způsobuje, že jsme čím dál ospalejší a méně ostražití. Kofein však zablokuje receptory určené pro adenosin a tím pádem vlastně způsobuje, že se cítíme bdělejší a ostražitější,“ zdůraznila Julianová.

Jaký je denní limit kofeinu?

Obecně platí i jiná věc; je třeba si dát pozor na množství kofeinu, které člověk přijme. Mluví se o tom, že maximem by mělo být 300 až 400 miligramů denně, přičemž v jednotlivých státech je tato úroveň stanovena různě. Určují ji úřady odpovědné za daný region. Jsou však lidé, kteří mají problém už i při množství 200 miligramů.

„Malé množství kofeinu obvykle úzkost nezpůsobuje a mimořádně vysoké množství ji naopak způsobí u každého,“ pokračovala odbornice, která se vzápětí opět vrátila k tomu, že každý člověk je jiný. Všichni máme určitý limit, avšak všichni ho máme posunutý jinde. A ti, kteří mají s úzkostí problémy i bez kofeinu, ho mají velmi nízko.

Káva, energetický nápoj, čaj

„Dávka kávy může obsahovat od 50 až do 500 miligramů kofeinu v závislosti na druhu kávových zrn, velikosti nápoje či způsobu přípravy,“ mluvila dále Julianová připomínajíc, že robusta má více kofeinu než arabika a když si dáte některý z největších nápojů v Starbucksu, tak už jen jeho vypitím překročíte 400 miligramů kofeinu!

No a pokud k tomu přidáte ještě nějaký energetický nápoj, nebo klidně i černý čaj, už je toho příliš. I proto přidala tvrzení: „Někteří lidé ve skutečnosti konzumují mnohem více kofeinu, než si uvědomují.“

Osobní pozorování

Závěr je nakonec jednoduchý; každý člověk by se měl pozorovat a sám uvidí, co mu dělá dobře a co mu naopak škodí.

„Uvedu příklad. Když se například cítíte obzvlášť nervózně, případně máte problém se spánkem, nevypili jste náhodou o kávu více než jindy? Takto dokážete odpozorovat, zda je množství spotřebovaného kofeinu v nějakém vztahu se symptomy. Uvidíte i to, zda dva šálky kávy vypité okamžitě po sobě způsobí větší nervozitu než dva šálky ve vzdálenějších časových okamžicích, případně zda vám kofein požitý v pozdější fázi dne způsobuje problém se spánkem,“ dodala Laura Julianová.

Náš tip: zasloužíte si pít kvalitní kávu – klikněte SEM a zobrazí se vám slevové kódy do řemeslných pražíren kávy.

Príspevok Káva mi nedělá dobře. Co s tím mám dělat? je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

Autoři aktuální studie publikované v British Journal of Nutrition zjistili, že to není ideální volba a nejlepší by bylo nejdříve se najíst. Když si totiž dáte po probuzení kávu a až potom snídani, může vám to pořádně vystřelit hladinu cukru v krvi (glykémii). A to s sebou přináší zvýšené riziko vzniku cukrovky, případně i onemocnění srdce.

Téměř polovina z nás sahá nejdříve po kávě

„Víme, že téměř polovina z nás ráno vstane a ještě předtím, než cokoliv udělá, si dá kávu,“ uvedl profesor James Betts z britské University of Bath v publikovaném tiskovém prohlášení. „A intuitivně to děláme tak, že čím unavenější se cítíme, tím silnější kávu si dáme.“

„Až do těchto chvil jsme měli poměrně malé množství informací o tom, co to udělá s našimi těly, a to hlavně s naším metabolismem a s kontrolou množství cukru v krvi,“ konstatoval.

Zajímavý experiment

Betts spolu s kolegy oslovil 29 zdravých mužů a žen, na kterých provedl tři různé experimenty. A to minimálně s týdenní přestávkou.

V prvním experimentu se účastníci normálně vyspali, přičemž spánek trval přibližně od 23:00 do 7:00. Ráno pak dostali cukrový nápoj, který měl simulovat kalorický obsah typické snídaně.

Ve druhém experimentu byli během spánku neustále buzeni. Výzkumníci je budili každou hodinu a poslali jim textovou zprávu, na kterou museli odpovědět. Potom po probuzení dostali stejný nápoj jako při prvním experimentu.

No a třetí experiment byl založen ještě na jednom dodatečném předpokladu. Po špatném spánku spojeném s neustálým buzením dostali hned ráno silnou černou kávu a 30 minut po ní i kalorický nápoj.

Náš tip: Klikněte SEM a zobrazí se vám aktuálně platné slevové kódy do řemeslných pražíren kávy.

Káva nalačno vystřelí množství cukru

Závěry byly jednoznačné: ať spal člověk dobře nebo špatně, nemělo to vliv na množství cukru v krvi a na inzulínovou reakci. Předchozí výzkumy přitom naznačovaly, že špatný noční spánek může mít v tomto směru negativní vliv.

Nejdůležitější je však jiný závěr. Pokud někdo před snídaní zkonzumoval silnou černou kávu, tak množství cukru v krvi mu po ní vyskočilo nahoru až o téměř 50 procent. Jinými slovy: pokud si dáte po špatném spánku kávu, snížíte tak schopnost těla tolerovat cukr přijatý během snídaně. Káva nalačno tedy není dobrý nápad.

Řešením je snídaně s minimem cukrů

„Snídaně jsou většinou bohaté na sacharidy (často cukr). Proto musíme dojít k závěru, že podobný efekt by přetrvával i u jiných typických snídaňových jídel,“ konstatoval profesor Betts.

„Ale samozřejmě, že pokud si dáte snídani, která není tak bohatá na sacharidy a hlavně na cukr, tak určitě omezíte (a možná i zcela odstraníte) nárůst množství glukózy v krvi, který pozorujeme po jídle.“

Jaký vliv má špatný spánek na metabolismus?

Dobrá zpráva je ta, že špatný spánek během jedné noci nemá téměř žádný vliv na metabolismus. Pokud by se však něco podobného opakovalo častěji, už by to v tomto směru věru nebylo ideální.

„O vlivu spánku na náš metabolismus se toho musíme naučit ještě velmi mnoho,“ řekl další z vědců Harry Smith. „Potřebujeme přijít na to, jaké množství narušení spánku je potřebné ke zhoršení fungování našeho metabolismu. Stejně tak i na to, jaké jsou dlouhodobé důsledky tohoto všeho. No a nakonec se hodí i poznatky o tom, jak nám může s bojem proti tomuto pomáhat například cvičení.“

Káva s mlékem má podobný vliv

A ještě jedna věc: testy byly prováděny s čistou černou kávou. Předpokládá se, že pokud by šlo o latté nebo například o flat white, výsledky by byly stejné.

„Mléko by nám však porovnání zkomplikovalo, protože by do rovnice vneslo dodatečné živiny,“ připomněl James Betts, jehož slova cituje CNN. „Předpokládám, že vliv kofeinu by byl stejný i po přidání mléka, protože fyziologické vlivy kofeinu jsou poměrně silné (podle některých zdrojů může podporovat odolnost vůči inzulínu, pozn. autora).“

Více informací o tom, jaké problémy může pití kávy přinést, jsme shrnuli v článku „Negativní vlastnosti a účinky kávy„. Určitě však myslete i na to, že pokud káva, tak kvalitní. Klikněte SEM a zobrazí se vám aktuálně platné slevové kódy do řemeslných pražíren kávy.

Príspevok Káva nalačno? Špatný zvyk, kterého se musíme zbavit je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

Ne vždy je však všechno tak růžové, jak by se na první pohled mohlo zdát a s pitím kávy se mohou dostavit i problémy, tedy negativa. V tomto článku se na ně detailně podíváme a nakonec vám prozradíme, na jakou kávu byste v případě zmiňovaných problémů měli vsadit.

Za negativní účinky kávy může kofein

Nejdůležitější součástí běžné kávy je kofein, který člověka dokáže nakopnout. Zlepší náladu, dodá energii, zvýší mentální i fyzický výkon a v neposlední řadě umí nastartovat i metabolismus. Avšak na druhé straně s sebou přináší i negativa, i když ne u každého se projevují stejně. Někdo je pociťuje velmi intenzivně, jiný vůbec.

Negativní vlastnosti a účinky kávy, které může způsobit káva samotná nebo kofein:

KÁVA A POCITY ÚZKOSTI A NERVOZITY

Kofein zvyšuje ostražitost, respektive bdělost či čilost. Člověk je celkově svěžejší a agilnější, má více energie. Funguje to díky blokování receptorů adenosinu, který by bdělost jinak snižoval a dostával by nás do fáze únavy a postupně i spánku. Avšak díky velkému množství kofeinu se tělo dostane do celkem jiné fáze, která už může být spojená i se vznikem úzkosti a nervozity, dokonce i třesu. Pokud tedy v průběhu dne nečekaně pociťujete takovéto příznaky, zkuste kávu omezit. Někdo může mít problém už po třech šálcích, jinému neuškodí ani deset. Všechno je to individuální.

KÁVA A NESPAVOST, PROBLÉMY SE SPÁNKEM

To, že kofein člověka nakopne, automaticky způsobuje i nepříjemný problém: pokud si ho dopřejete pozdě večer, nabuzení můžete pociťovat i dlouho do noci a jednoduše se vám nebude chtít spát. Opět však platí to, co při předcházejícím bodě: někteří lidé vám řeknou, že i těsně před spaním si mohou dát velký šálek silné kávy a spí jako miminka – může za to genetika. Jiní se zase budou celou noc zoufale kroutit a spát se jim bude chtít až tehdy, když už je třeba vstávat do práce. Může za to skutečnost, že někomu se kofein v těle udrží jen hodinu a půl, druhému však klidně až devět hodin. Jak jsme však zmiňovali už v úvodu, existuje káva, po které se takovéto problémy nedostaví. Více prozradíme na konci článku.

KÁVA A TRÁVICÍ POTÍŽE

To, že po ranní kávě mnoho lidí zláká vábení toalety, je celkem normální a běžné. Vědci dávno potvrdili, že káva má laxativní účinky a člověk se po ní dokáže celkem dobře vyprázdnit. Avšak i tato skutečnost může při větším množství kofeinu vyvolat problémy: existuje totiž skupina lidí, u které to v konečném důsledku povede až k průjmu. I tu nakonec platí, že všechno je třeba dělat s mírou a ani s kávou se to nevyplatí přehánět.

BUŠENÍ SRDCE PO KÁVĚ

Stimulační účinky kofeinu mohou způsobit i nepříjemné bušení srdce. Velká část populace to pozoruje například při nadměrném požití energetických nápojů, avšak velmi mnoho lidí něco podobného registruje i při kávě – jde jen o to, kolik jí vypijete. Nástup účinku kofeinu může být při běžných kávách velmi rychlý a snadno způsobí potíže, které mohou vést dokonce až k srdeční arytmii označované i jako fibrilace předsíní. Existuje však káva, při které je metabolizování kofeinu pomalejší a takovéto problémy nezpůsobuje. To je opět ta, kterou zmíníme na závěr.

POCENÍ PO KÁVĚ

Zpozorovali jste na sobě, že se víc potíte? Přijdete do práce a pod pažemi máte „mapy“? V noci se probudíte s mokrým polštářem a navíc cítíte, že váš pot víc zapáchá? I tohle může být důsledek pití kávy, protože značná část lidí pozoruje přesně takovéto nepříjemnosti. Jako při všech zmiňovaných bodech z tohoto článku, i tu však platí, že každý člověk je jedinečný a někdo tento problém nebude mít ani po požití většího množství kávy. Pokud však registrujete zvýšené pocení, zkuste kávu omezit, případně změnit značku a dopřejte si něco kvalitnějšího.

ZÁVISLOST NA KÁVĚ

Spolu s mnoha zdravotními výhodami, které kofein nabízí, přichází i nepříjemnost v podobě vytvoření závislosti. Jeden z výzkumů ukázal, že kofein vyvolává v mozku podobné chemické reakce jako kokain a amfetaminy, avšak nezpůsobuje takovou závislost, jako tyto drogy: může však vést k psychologické a rovněž i k fyzické odkázanosti na něj, a to hlavně v případě velkých dávek. Jedna studie potvrdila, že lidé, kteří byli zvyklí na vysoké dávky kofeinu, byli bez nich ztracení, hlásili bolesti hlavy, únavu a v menším množství i několik dalších symptomů.

DALŠÍ NEGATIVNÍ VLASTNOSTI A ÚČINKY KÁVY

U některých skupin lidí se mohou vyskytovat i další problémy jako vysoký krevní tlak, zčervenání, případně překyselení organismu. Všechno je to velmi individuální.

Co na to říká odbornice?

Tématu „negativní vlastnosti a účinky kávy“ se věnovala i autorka knihy The Low Fad Diet Jo Traversová. Odbornice působící v Londýně přiznala, že pití kávy má sice mnoho výhod, ale může s sebou přinášet i několik negativ.

„Ano, s pitím kávy mohou být rozhodně spojené i negativa, i když tu jde hlavně o obsah kofeinu a ne o kávu jako takovou,“ konstatovala. „Když vypijete příliš velké množství kávy, může to způsobit nespavost. No a zdravotní rizika, které jsou s tímto problémem spojené, výrazně předčí výhody, které pití kávy přináší.“

„Z tohoto důvodu platí jedna věc: pokud máte problémy se spánkem, omezte příjem kofeinu a dávejte si ho jen ráno,“ zdůraznila Traversová připomínajíc, že nadměrné množství přijatého kofeinu může u některých lidí zvyšovat nervozitu, posilovat pocit stresu a dokonce vyvolávat reflux. „V takovém případě je nejlepší kofeinu se celkem vyhnout.“

„Pokud máte jakýkoliv problém, určitě pijte kávu jen ráno, aby mělo vaše tělo dostatek času na odbourání co největšího množství kofeinu před obdobím spánku,“ dodala Jo Traversová v rozhovoru pro Gentleman’s Journal.

Náš tip: při kupování kávy vsaďte na kvalitu, zasloužíte si to. Nabízíme vám slevové kódy do řemeslných pražíren kávy – klikněte zde.

Príspevok Negativní vlastnosti a účinky kávy: Na co si dát pozor? je zobrazený ako prvý na Blog o káve.