Dokonalý šálek kávy nevzniká jen volbou vhodného kávovaru, správným nastavením mlýnku a výběrem zrn podle rad Blogu o kávě. O výsledku totiž velmi často rozhodují „neviditelné“ věci: kvalita vody, usazování vodního kamene nebo čistota mléčného systému. Řešíte doma i tyto otázky? Pokud ne, měli byste si tyto návyky rozhodně co nejdříve osvojit.
Společnost De’Longhi, která je jedničkou na trhu s domácími kávovary, nabízí tři klíčové produkty údržby: vodní filtr, EcoDecalk a Eco MultiClean. Díky jejich používání zvýšíte hygienu přípravy kávy, udržíte stabilní výkon stroje (průtok, teplotu, napěňování mléka) a zároveň prodloužíte životnost kávovaru.
Proč se údržbou zabývat?
Vodní kámen se tvoří a v útrobách kávovaru ukládá zcela přirozeně. Je totiž důsledkem toho, že se ve vodě nacházejí minerály. Usazeniny následně mohou snižovat energetickou účinnost, měnit teplotní podmínky extrakce a postupně omezovat průtok. S tím vám pomůže EcoDecalk.
Nejcitlivější částí z hlediska hygieny je mléčný systém. Jen si to představte: v trysce či hadičkách se zachytí mléčné bílkoviny nebo tuky a začnou se rozkládat. Pokud to zanedbáte, velmi rychle ucítíte nežádoucí zápach a současně se zhorší schopnost kávovaru napěňovat mléko. S tím vám pomůže Eco MultiClean, který je navržen tak, aby z mléčných okruhů odstraňoval právě mléčné proteiny a tuky, a je použitelný i na omyvatelné části či čištění povrchů.
Důležité je dbát také na kvalitu vody, která má obrovský vliv na výsledek v šálku. Vždyť více než 90 % objemu espressa tvoří voda. Vodní filtr z dílny De’Longhi je kombinací filtračních médií, která vodu změkčují a čistí: snižují tvorbu vodního kamene a zároveň pomáhají odstraňovat nečistoty (chlor, pachy apod.), což se v konečném důsledku projeví na chuti a aromatu kávy.
Vodní filtr
Vodní filtr De’Longhi je jednoduché a účinné řešení pro zlepšení kvality vody při přípravě kávy a zároveň pro omezení tvorby vodního kamene v kávovaru. Jde o sterilizovaný filtr s iontoměničovými pryskyřicemi a aktivním uhlím, které vodu změkčují a odstraňují z ní pachy, chlor a další nečistoty. Díky tomu má voda čistší chuťový profil, což se přímo projevuje i na chuti kávy. Používání filtru zároveň pomáhá chránit vnitřní komponenty kávovaru a může snížit potřebu odvápňování přibližně o 20 %, i když ji zcela nenahrazuje.
Největší přínos má vodní filtr v oblastech s tvrdší vodou a při časté přípravě kávy, zejména mléčných nápojů, kdy je kávovar vystaven vyšší zátěži. Ocení ho i ti, kteří jsou citliví na chuť vody a v kávě vnímají chlorové nebo nevýrazné tóny. V takových případech jde o jednoduchý zásah s okamžitým efektem.
Instalace filtru je rychlá a nevyžaduje žádné speciální úkony. Filtr se po vyjmutí z obalu propláchne tekoucí vodou, vloží se do nádržky a zcela ponoří, aby z něj unikly vzduchové bubliny. Pokud je vybaven indikátorem data, nastaví se na období dvou měsíců. Po vložení je vhodné propláchnout vodní okruh vypuštěním vody přes trysku na horkou vodu nebo páru.
Životnost vodního filtru je přibližně dva měsíce a při delším nepoužívání kávovaru se může zkrátit. Před každým odvápňováním je nutné filtr z nádržky vyjmout. Při dodržování těchto zásad pomáhá vodní filtr udržovat stabilní chuť kávy, snižuje zatížení kávovaru a zjednodušuje jeho dlouhodobou údržbu.
EcoDecalk
EcoDecalk je originální odvápňovací přípravek doporučovaný značkou De’Longhi pro její kávovary. Je navržen tak, aby účinně řešil problém usazování vodního kamene. Jeho složení je vyvážené s důrazem na účinnost a šetrnost ke kávovaru. Ve srovnání s běžnými odvápňovači na bázi kyseliny citronové pracuje rychleji a efektivněji, přičemž využívá přírodní kyselinu mléčnou rostlinného původu. Ta dokáže spolehlivě rozpouštět minerální usazeniny bez nadměrného zatěžování vnitřních komponentů, čímž pomáhá udržovat správnou funkci kávovaru a stabilní podmínky pro přípravu kávy. EcoDecalk se dodává v 500ml lahvi, která vystačí přibližně na pět odvápňovacích cyklů.
Při odvápňování je nejrozumnější řídit se indikací samotného kávovaru a mít správně nastavenou tvrdost vody. De’Longhi doporučuje provést test tvrdosti vody a podle výsledku nastavit příslušnou úroveň v menu kávovaru, aby výzvy k odvápnění přicházely ve správný čas. Používání vodního filtru může intervaly odvápňování prodloužit, ale zcela jej nenahradí, protože i při filtrované vodě se část minerálů v systému postupně usazuje.
Samotný proces odvápňování se může mírně lišit podle modelu, princip však zůstává stejný. Před zahájením odvápňování je třeba připravit nádobu na zachycení roztoku, vyprázdnit odkapávací misku a v případě použití vodního filtru jej z nádržky vyjmout. Do nádržky se přidá doporučená dávka přípravku EcoDecalk, zpravidla 100 ml, a následně se spustí odvápňovací program podle manuálu konkrétního kávovaru. Po dokončení cyklu je nezbytné důkladné propláchnutí systému čistou vodou.
Eco MultiClean
Eco MultiClean je čisticí přípravek určený k péči o mléčné okruhy a povrchy kávovarů De’Longhi, tedy o části, které jsou z hlediska hygieny a správné funkce nejnáročnější. Mléko obsahuje tuky a bílkoviny, které se při kontaktu s teplem rychle zachycují na vnitřních stěnách trysek, hadiček a karaf. Pokud se tyto zbytky pravidelně neodstraňují, mohou způsobovat slabší napěnění, zhoršený průtok, nežádoucí pachy nebo mléčnou pachuť v nápojích.
Právě na tyto usazeniny je Eco MultiClean zaměřen, protože dokáže účinně odstraňovat mléčné proteiny a tuky z mléčných okruhů i z omyvatelných částí kávovaru. Zároveň je vhodný i k čištění vnějších povrchů se zbytky mléka či kávy. Výhodou je jeho složení, které je z více než 99 % snadno biologicky odbouratelné a šetrné k rukám, takže se hodí pro pravidelné používání.
Základem správné péče o mléčný systém je jednoduchá denní rutina bez použití čisticích prostředků. Po každém mléčném nápoji se doporučuje mléčný okruh propláchnout, u plně automatických kávovarů pomocí čisticího programu karafy a při manuálním napěňování mléka krátkým odpouštěním páry a otřením parní trysky vlhkým hadříkem. Tento návyk výrazně snižuje riziko zanášení a usnadňuje následnou údržbu.
Přibližně jednou týdně je vhodné zařadit důkladnější čištění s použitím Eco MultiClean. To zahrnuje rozebrání odnímatelných mléčných částí, jejich opláchnutí teplou vodou a následné namočení do roztoku Eco MultiClean připraveného z horké vody, zpravidla přibližně na 20 minut. Po namočení je třeba všechny díly důkladně opláchnout a propláchnout i samotný mléčný okruh. Eco MultiClean lze použít i přímo na mikrovláknovou utěrku pro čištění parní trysky a povrchů kávovaru.
Pravidelná kombinace denního oplachu a týdenního hloubkového čištění pomáhá udržet mléčný systém hygienický, zajišťuje kvalitní napěnění mléka a přispívá k delší životnosti kávovaru.
Každá část potřebuje svou pomůcku
Suma sumárum, každá část má svůj konkrétní nástroj. Vodní filtr se stará o kvalitu vody a pomáhá omezit tvorbu vodního kamene, EcoDecalk řeší pravidelné odvápňování vnitřního systému a Eco MultiClean zajišťuje čistotu mléčných okruhů i povrchů. Společně tvoří ucelený systém, který pokrývá nejčastější zdroje problémů ovlivňujících chuť kávy, hygienu i technický stav kávovaru.
Pokud se tyto tři produkty používají v rámci jednoduchého a pravidelného režimu, údržba nemusí být povinností a stane se přirozenou součástí přípravy kávy. Denní oplach mléčných částí, týdenní čištění, výměna filtru přibližně každé dva měsíce a odvápňování podle indikace kávovaru vedou ke stabilnímu výkonu, vyrovnané chuti a delší životnosti zařízení.
Výsledkem je káva, která chutná tak, jak psali na Blogu o kávě, a kávovar, na který se můžete spolehnout dlouhodobě a bez nepříjemných překvapení.
