My jsme v posledních týdnech zaznamenali trend, v rámci kterého se espresso spojuje se slazenými nápoji jako Sprite, Fanta či Coca-Cola. Všechny se připravují na ledu a jejich cíl je jediný – osvěžit během horkých dnů. Mohou však tyto ujeté kombinace opravdu fungovat? Pojďte to se mnou zjistit.

Espresso Sprite 7/10

Přiznám se, že míchání espressa s Fantou a Coca-Colou jsem už víckrát vyzkoušel, ale Sprite mě jako partner ke kávě nikdy nenapadl.

Sprite je postavený (stejně jako další nápoje v tomto testu) na výrazné sladkosti. K ní se připojuje citrusová ovocnost a jemná hořkost limetky a citronu. A nesmíme zapomenout na výrazné nasycení oxidem uhličitým. Svým charakterem je proto do jisté míry podobný toniku. Ten je však obvykle podstatně hořčí, méně ovocný a často obsahuje bylinné nebo květinové tóny. Právě tato podobnost naznačuje, že by Sprite mohl s espressem opravdu fungovat. A realita vůbec není špatná. Sprite a espresso se totiž vcelku příjemně doplňují.

Espresso, které jsem použil ve všech třech případech, je plné čokoládové sladkosti, jemných rumových tónů, výrazné intenzity chutí a vyznačuje se plným tělem. Sprite tyto chutě nepotlačuje. Naopak, nápoji dodává svěžest, vyšší aciditu a sladkost, která se s přirozenou sladkostí i hořkostí espressa poměrně dobře doplňuje.

V porovnání s espresso tonikem je tato kombinace acidnější, sladší a méně hořká. Zároveň je však o něco méně výrazná a působí vodnatěji. Přesto jde o příjemné letní pití. Espresso se Spritem bych ohodnotil pěknými sedmi body z deseti.

Espresso Coca-Cola 5/10

Coca-Cola a espresso nejsou ani zdaleka tak vzdálené, jak by se mohlo zdát. Jejich kombinace je poměrně populární zejména v USA. Právě odtud pochází i nápoj sestávající z Coca-Coly, vanilkové zmrzliny a espressa, který jsem v poslední době zachytil i na našich sociálních sítích. Tentokrát však zmrzlinu vynecháme, jelikož se zaměřujeme pouze na kombinace kávy a slazených nápojů.

Upřímně, očekával jsem, že Coca-Cola bude s espressem fungovat lépe než Sprite. Opak je pravdou. Chutě Coca-Coly a espressa jakoby splynuly do jednoho celku a samotná káva se v nich trochu ztrácí. Její sladkost je úplně překryta sladkostí koly a espresso se projevuje především hořkostí a změnou textury nápoje. Hořkost zvýrazňuje a Coca-Cole dodává o něco plnější pocit na jazyku.

Co mi však v této kombinaci chybí nejvíce, je ovocnost. Oproti ostatním nápojům působí méně komplexně, méně svěže a celkově trochu ploše. Přesto nejde o žádný chuťový nesmysl. Za mě si zaslouží pět bodů z deseti.

Espresso Fanta 9/10

Pokud budu tentokrát trochu zaujatý, předem mi to odpusťte. Mým nejoblíbenějším letním kávovým nápojem je espresso orange, často označované i jako espresso sunrise. Kombinace kvalitního espressa a kvalitního pomerančového džusu dokáže vytvořit chuťový zážitek, kterému by mnozí nevěřili. Proč to zmiňuji? Protože Fanta se pomerančovému džusu v jistém smyslu podobá.

Samozřejmě, pouze velmi vzdáleně, ale základní chuťové charakteristiky mají společné. Ovocnost pomeranče, výrazná sladkost a svěžest, kterou přinášejí bublinky, se s espressem doplňují velmi dobře. V porovnání s espresso orange je verze s Fantou lehčí a působí více „limonádově“. Naopak, kombinace s pomerančovým džusem je hustší, krémovější a intenzivnější. Ani to však neznamená, že Fanta nefunguje. Espresso vytváří sladko-hořký základ, který krásně doplňuje svěží pomerančová ovocnost Fanty.

Dobře vychlazená kombinace espressa a Fanty je podle mě mimořádně příjemným letním nápojem. Samozřejmě, obsahuje pořádnou dávku cukru, ale chuťově funguje výborně. Proto jí uděluji devět bodů z deseti.

Stojí to za vyzkoušení?

Pokud jste čekali ostrou kritiku, asi jsem vás zklamal. Pití slazených nápojů samozřejmě nepodporuji, ale pokud se na jednotlivé kombinace podíváme bez předsudků, ani jedna z nich není úplný přešlap. Míchat kvalitní kávu se slazenými limonádami se může zdát jako nesmysl, ale podle mě to dokáže splnit svůj účel.

Za nejméně zdařilou kombinaci považuji espresso s Coca-Colou, ve které se chuť kávy trochu ztrácí a výsledku chybí větší komplexnost. Naopak, espresso se Spritem a zejména espresso s Fantou fungují až překvapivě dobře. Pokud je dnes úplně běžné míchat espresso s obyčejným supermarketovým tonikem, proč by měly být tyto limonády tabu?

Nebojte se je vyzkoušet. Možná právě mezi nimi objevíte svůj nový oblíbený letní kávový nápoj.

Príspevok Espresso + Coca Cola, Fanta nebo Sprite. Která kombinace chutná nejlépe? je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

Současně jsem pro vás vybral mnoho dalších tipů na letní kávové osvěžení. Přišlo několik stovek odpovědí, které jsem ve formě screenshotů nahrál do ChatGPT. Ten mi v průběhu krátkého okamžiku vygeneroval následující přehled:

1. Espresso tonic je jasný vítěz

Pokud bychom měli vyhlásit krále léta, byl by to bezpochyby espresso tonic. Objevil se zdaleka nejčastěji – někteří ho pijí denně, jiní dokonce víckrát za den.

Čtenáři zmiňovali klasický espresso tonic, ale i různé obměny:

• s růžovým tonicem,
• se zázvorovým tonicem,
• s yuzu,
• dokonce i s Campari.

Mnozí přiznali, že kdysi jim kombinace kávy a tonicu připadala zvláštní, ale dnes si léto bez ní nedovedou představit.

Tipy pro správnou přípravu espresso tonicu najdete ZDE.

2. Cold brew ve všech podobách

Na druhém místě skončilo cold brew. Někteří mají rádi klasiku, jiní si ho rádi dochucují.

Nejčastěji se objevovaly kombinace:

• s pomerančovou šťávou,
• s grepovou šťávou,
• s limetkou,
• Nitro Cold Brew,
• Coconut Cold Brew,
• Cold Brew Tonic.

Čtěte také: Co je to cold brew a jak ho správně připravit?

3. Orange Espresso a Espresso Sunrise

Velkým hitem tohoto léta jsou citrusové kombinace.

Mnozí zmiňovali:

• Orange espresso,
• Espresso Orange,
• Espresso Sunrise.

Právě Orange Espresso patřilo mezi nejčastější odpovědi hned po espresso tonicu a cold brew. Zdá se, že spojení nasládlé pomerančové šťávy a espressa si získává stále více příznivců.

Více informací najdete v článku „Orange espresso: Káva s pomerančovým džusem“.

4. Filter na ledu a cold drip

Několik odpovědí patřilo milovníkům filtrované kávy.

Objevovaly se zejména:

• filter na ledu (Japanese Iced Coffee),
• V60 na ledu,
• AeroPress na ledu,
• cold drip.

Někteří přidávali mražené maliny, mátu nebo citrusy, aby byl výsledek ještě osvěžující.

Více informací hledejte v článku „Filter na led“.

5. Klasika stále funguje

Ne každý hledá komplikované recepty. Mnoho lidí odpovědělo, že jim úplně stačí:

• espresso na ledu,
• espresso s trochou studeného mléka,
• ledová káva s mlékem,
• přelití espressa přes kopeček vanilkové zmrzliny (affogato)

Ukazuje se, že i jednoduché kombinace mají během léta své pevné místo.

Objevily se i zajímavé kuriozity

Kromě nejčastějších odpovědí nás pobavily i méně tradiční tipy:

• espresso s grepovým freshem (Mazagran),
• cascara cold brew,
• espresso s kondenzovaným mlékem,
• mango espresso,
• Popeachy cold brew,
• dokonce i kombinace espressa a dobře vychlazeného piva.

Samozřejmě se našli i tací, kteří přiznali, že v létě raději sáhnou po studené minerálce nebo plechovce coly.

Závěr

Pokud bychom měli odpovědi shrnout do jedné věty, Slováci během léta jednoznačně fandí osvěžujícím kombinacím kávy s tonicem nebo citrusy. Espresso tonic si drží první místo s velkým náskokem, ale velmi silnou pozici si budují i cold brew a Orange Espresso.

Príspevok Nejoblíbenější letní kávové drinky podle čtenářů Blogu o kávě je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

Slyšeli jste už o kávovém nápoji s názvem Mont Blanc? Tento ikonický drink si osvojily kavárny po celém světě, ale v Česku stále není až tak známý. Mont Blanc je spojením studené kávy s nadýchanou smetanovou pěnou a kořenitostí pomerančové kůry či muškátového oříšku.

Nejlépe chutná s čerstvě připraveným cold brew, ale jeho příprava často zabere až příliš mnoho času. My jsme však při použití budgetového espresso kávovaru De’Longhi Dedica Duo neměli žádný problém. Ano, i espresso kávovar dnes dokáže připravit cold brew a dokonce za pár minut.

Chcete se dozvědět více a připravit si fotogenický a chutný Mont Blanc? Čtěte dál.

Co je vlastně Mont Blanc

Mont Blanc se zrodil v australské kavárně Good Measure a jeho kombinace cold brew, smetanové pěny, citrusové vůně a jemné kořenitosti si okamžitě podmanila kávové nadšence po celém světě. Nápoj je lahodně sladký, hořký, krémový i osvěžující zároveň.

Jeho popularita vzrostla do takové míry, že se objevil v prestižním seznamu delicious mezi nejlepšími gastro zážitky Austrálie. A co je nejlepší – díky smart technologii Cold Extraction od De’Longhi si Mont Blanc můžete dopřát bez zdlouhavé extrakce cold brew. Stačí pár minut a drink, který by vám jinak připravovali v kavárně, máte na stole.

Cold brew v pákovém kávovaru?

Ano, čtete správně. Delonghi Dedica Duo je moderní pákový kávovar, který v sobě kombinuje klasické technologie espresso kávovarů s inovativní funkcí Cold Extraction. Ta umožňuje připravit cold brew za 3 až 5 minut – tedy bez potřeby běžné několikahodinové extrakce. Výsledkem je čistá, nasládlá a jemně ovocná káva, ideální jako základ pro míchané nápoje, jakým je i Mont Blanc.

Co budete potřebovat na domácí přípravu Mont Blanc?

• cold brew z De’Longhi Dedica Duo
• cca 60 ml smetany ke šlehání (nebo alternativu dle preference)
• čerstvou pomerančovou kůru (nejlépe z chemicky neošetřeného pomeranče)
• špetku čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku (dle preference, my jsme ho při přípravě úplně vynechali)
• sladidlo (dle preference, doporučujeme med nebo cukrový sirup)
• led
• sklenici o objemu 200 – 250 ml

Postup:

1. Naplňte sklenici ledem:
   Vezměte servírovací sklenici, naplňte ji ledem až po okraj a přidejte sladidlo. Jeho množství je jen a jen na vás, ale my doporučujeme 1-2 cl medu.
2. Připravte cold brew:
   Na kávovaru Dedica Arte Duo zvolte funkci „Cold Brew“ a připravte jednu porci cold brew přímo do sklenice s ledem a medem. Mont Blanc vynikne ve spojení se sladšími a chuťově plnějšími kávami (například naturálně zpracované kávy z Jižní a Střední Ameriky nebo Asie).
3. Připravte smetanovou pěnu:
   V separátní nádobě smíchejte smetanu ke šlehání se špetkou sladidla a následně je společně vyšlehejte do pěny (spravit tak můžete i na této nové trysce na pěnění mléka od De’Longhi). Pro správnou texturu můžete použít šikovný elektrický šlehač, šejkr nebo ruční šlehač. Dejte si však pozor, abyste smetanu nepřešlehali. Neměla by být úplně tuhá.
4. Dozdobte:
   Na vrch pěny nastrouhejte špetku pomerančové kůry, a pokud ho máte rádi, tak muškátový ořech či skořici. Koření nápoji přidá extra chuťovou vrstvu, ale i jemný podzimní „feeling“. Pokud hledáte jen čisté letní osvěžení, klidně je vynechejte.
5. Podávejte okamžitě:
   Mont Blanc se nepromíchává – pije se tak, aby se vrstvy setkávaly až při každém doušku. Jde o kontrast chutí a textur.

Proč si ho připravit doma?

Mont Blanc je dokonalou ukázkou toho, jak flexibilní umí být káva. My jsme ho díky kávovaru De’Longhi Dedica Duo zvládli rychle, čistě a stylově. Navíc – tím, že si všechny suroviny přizpůsobíte, vytvoříte si jeho vlastní verzi. Ať už více citrusovou, sladší nebo jemně kořenitou – výběr je na vás. V každém případě vás osvěží i v nejteplejších letních dnech a otevře vám nový svět kávových nápojů.

Zobrazit tento příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený ★ BLOGOKÁVE ★ (@blogokave)

Príspevok Mont Blanc: Ikonický drink z cold brew z pákového kávovaru De’Longhi je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

To znamená, že pokud použijete vstupní dávku 18 gramů, výstupní dávka by měla být přibližně 25 gramů. Doba extrakce však zůstává stejná jako u espressa. Jak se ristretto liší od espressa a jak se připravuje? To vše vám prozradíme.

Náš tip: tento článek vznikl za podpory slovenské pražírny kávy Coffeein. Při nákupu na jejím eshopu coffeein.sk můžete využít slevový kód BLOGOKAVE10.

Chuť ristretta

Ristretto je chuťově výraznější a plnější než klasické espresso. To je způsobeno především nižším poměrem vody a mleté kávy. Chuť je proto koncentrovanější.

Tělo ristretta je často těžší, až lepkavé. Textura nápoje se výrazně mění a připomíná sirup. Ristretto je obecně výrazně hustší.

Jak připravit ristretto?

Při přípravě ristretta postupujte prakticky stejně jako při přípravě espressa. Namelte požadované množství kávy do páky, připravte kávový puk k extrakci, vložte páku do hlavy kávovaru a spusťte extrakci.

Protože u ristretta chcete zachovat přibližně stejnou dobu extrakce jako u espressa, ale chcete mít menší výsledný objem nápoje, musíte upravit hrubost mletí. Nastavte o něco jemnější mletí, než používáte pro espresso. Jemnější mletí vám zajistí dostatečně dlouhou dobu extrakce (ideálně kolem 25-30 sekund), ale také menší objem nápoje. Doporučujeme udržovat poměr kávy a vody na hodnotě 1:1,5.

Doporučujeme také nenechávat mletí vhodné pro espresso a následně dříve vypnout extrakci ristretta. Tímto způsobem získáte nerovnoměrně extrahovanou kávu plnou nepříjemných chuťových tónů. Dostatečná doba extrakce zaručí správnou extrakci nápoje a plnou a silnou chuť. Ristretto připravené výše popsaným způsobem bude komplexní, chuťově výrazné a koncentrované.

Která káva je vhodná pro ristretto?

Záleží jen na vás, jaký druh kávy si vyberete. Máte rádi sladší, čokoládovo-oříškovou kávu? Žádný problém, protože ristretto zvýrazní čokoládovou sladkost vaší oblíbené kávy.

Máte rádi ovocnější kávy? Výborně, protože v ristrettu najdete spoustu ovocných tónů, které budou výrazné a koncentrované. Obecně doporučujeme použít kávu vhodnou pro espresso, tedy tmavší pražení.

Costa Rica Corazon De Jesus z pražírny Coffeein

Máte rádi sladké kávy s jemnou špetkou ovocnosti, kyselosti a hořkosti? Přesně to pro vás máme. Všechny tyto vlastnosti má kostarická káva Corazon De Jesus z pražírny Coffeein.

Costa Rica Corazon De Jesus připravená jako espresso nabízí spoustu sladkosti v podobě karamelu a hnědého cukru. S postupným ochlazováním vystupuje do popředí kyselost červeného rybízu. Hořkost je zase zastoupena černým čajem.

Zobrazit tento příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený ★ BLOGOKÁVE ★ (@blogokave)

V koncentrovanější formě ristretta jsme v kávě našli karamelové krówki doplněné černým čajem. Za tepla se projevila kyselost bobulového ovoce. Všechny chuťové nuance jsou ve srovnání s espressem o něco výraznější. Tělo kávy je těžší a textura výrazně sirupovitá.

Sladkou kostarickou bombu Corazon de Jesus z pražírny Coffeein si nesmíte nechat ujít. Navštivte eshop coffeein.sk a při nákupu použijte slevový kód BLOGOKAVE10.

Príspevok Co je to ristretto a jak ho správně připravit? je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

Espresso macchiato se skládá z jedné dávky espressa a malého množství mléka. Poměr espressa a mléka by měl být 1:1 až 1:2. To znamená, že v espressu macchiato najdete přibližně 20 ml espressa a 20 až 40 ml mléka. Obvykle se podává v malých šálcích na espresso.

Náš tip: více informací o podobných nápojích najdete v sekci Druhy kávových nápojů.

Historie kávy espresso macchiato

Název espresso macchiato pochází z italštiny, kde slovo „macchiato“ znamená zbarvený, skvrnitý. To odkazuje na skutečnost, že v espressu macchiato je mléko jen jakousi „skvrnou“ na povrchu espressa.

Říká se, že baristé v Itálii potřebovali nějakým způsobem rozlišit objednávku espressa s mlékem a espressa bez mléka, a tak na espresso s mlékem dali část mléčné pěny, aby espresso označili.

Méně mléka = více chuti kávy

Chuť espressa macchiato je ve srovnání s jinými mléčnými kávovými nápoji výrazně kávová. V tomto nápoji skvěle vyniká chuť samotné kávy. Pokud máte rádi mléčné nápoje, ale nechcete se připravit o zážitek z kávy, je tento nápoj pro vás ideální.

Espresso macchiato a různé varianty

Jak je u kávových nápojů obvyklé, najdete několik variant. V některých podnicích připravují espresso macchiato z dvojitého espressa. V jiném zase mohou použít pouze single shot espresso.

Espresso macchiato se může lišit také způsobem podávání. Někteří baristé ho připravují s použitím našlehaného mléka a latte art. Zároveň existují kavárny, které do espressa přidávají lžičkou našlehanou mléčnou pěnu. Třetí možností je nalít do espressa studené mléko. Vzhledem ke zjevné nejednotnosti v přípravě espressa macchiato je vhodné zeptat se personálu, jak tento nápoj připravují.

Etiopie Guji Daanisa z pražírny Coffeein

My v redakci Blogu o káve jsme si samozřejmě museli připravit espresso macchiato. Rozhodli jsme se použít ovocnější a mírně acidnou kávu z pražírny Coffeein, kterou je Etiopie Guji Daanisa.

Etiopie Daanisa pochází z oblasti Guji z nadmořské výšky 2200 m. Naturální zpracování jí dodává přirozenou sladkost a ovocnost. Ethiopia Guji Daanisa vám nabídne vysokou ovocnost a sladkost v podobě espressa, doplněnou květinovostí typickou pro etiopské kávy.

Náš tip: při nákupu na coffeein.sk použijte slevový kód BLOGOKAVE10.

Espresso macchiato – příprava

Nejprve si připravte jednu dávku etiopského espressa Guji Daanisa z pražírny Coffeein. Připravte si espresso do keramického šálku na espresso. Doporučujeme namlít kávu Ethiopia Daanisa o něco hruběji. Nám nejvíce chutnalo s počáteční dávkou 18,0 gramů a konečnou dávkou 40 gramů, kterou jsme získali za 28 sekund. Při tomto postupu je tato Ethiopia výrazně sladká, karamelová.

Když je espresso hotové, napěňte mléko. Správná mléčná mikropěna je klíčem k úspěchu při přípravě mléčných kávových nápojů. Mléčnou mikropěnu pomalu nalijte do espressa. Latte art je vítán.

Etiopie Guji Daanisa v kombinaci s mlékem vytváří pocit, jako byste pili karamelové mléko s dávkou sušeného ovoce. Prostě pecka! V espressu macchiato se neztrácí chuť samotné kávy, ale mléko jí dodává příjemnou sladkost.

Zobrazit tento příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený ★ BLOGOKÁVE ★ (@blogokave)

Príspevok Espresso macchiato: Co to je a jak ho správně připravit? je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

Co je caffé latte?

Caffé latte je mléčný kávový nápoj, který se skládá z jedné dávky espressa (cca 20 g) a většího množství napěněného mléka (cca 280 ml). Díky své jednoduchosti je oblíbený i mezi domácími baristy. Ve srovnání s většinou mléčných kávových nápojů (cappuccino, flat white, cortado atd.) je caffé latte nejvíce „mléčné“.

Caffé latte by se mělo správně podávat v keramickém šálku o něco větším než šálek na cappuccino. Celkový objem nápoje by měl být přibližně 250 až 300 ml. Poměr kávy a mléka je poměrně malý a mléko v šálku dominuje. Espresso se nejčastěji míchá s mlékem v poměru 1:14. Chuť kávy v nápoji je mnohem jemnější a méně výrazná.

Historie caffé latte

Mléčné kávové nápoje jsou běžným a staletími prověřeným způsobem přípravy kávy. Oficiálně se však caffé latte začalo objevovat na jídelních lístcích kaváren až ve 20. století. Za jeho rozšířením stojí především rozvoj technologie espressa.

Název caffé latte pochází z italštiny a doslova znamená „káva s mlékem“. „Kávu s mlékem“ můžete najít i v jiných zemích, například ve Francii (café au lait) nebo ve Španělsku (café con leche), takže se jedná o nápoj oblíbený mezi milovníky kávy po celém světě.

Na co si dát pozor?

K přípravě skutečně lahodného caffé latte potřebujete kvalitní zrnkovou kávu. Sáhněte po výběru kávy ze slovenských pražíren – potěšíte nejen místní podniky, ale i své chuťové buňky.

Rozhodli jsme se vybrat zrnkovou kávu z pražírny Coffeein. Vietnam Lang Biang Extended Natural je nejen pražená na Slovensku, ale dokonce ji ve Vietnamu vypěstoval a zpracoval slovenský farmář Marián Takáč.

Při přípravě espressa pro caffé latte je velmi důležité správné nastavení. Co je to espresso a jak ho správně připravit, najdete v článku Co je to espresso a jak ho správně připravit. Chcete-li si maximálně vychutnat chuť kávy, používejte čerstvá a čerstvě namletá kávová zrna.

Druhou, ale neméně důležitou složkou „latté“, je kvalitní mléko. Záleží jen na vás, zda sáhnete po kravském nebo alternativním mléku. Chcete-li správně napěnit alternativní mléko, vyberte si mléko s označením „barista“. Co se týče kravského mléka, rozhodně doporučujeme používat mléko s vyšším obsahem tuku. Dbejte na to, aby měla mléčná mikropěna správnou konzistenci.

Latte art

Zajímavým prvkem caffé latte je „latte art“. Jedná se o krásné obrázky „nakreslené“ v kávě s mlékem a mléčnou pěnou. V dobré kavárně byste měli dostat caffé latte s krásným a správně provedeným obrázkem. Nejčastějšími obrázky nakreslenými v kávě jsou tulipán, labuť nebo srdce. Ne nadarmo se říká, že oči jedí první. Proto je latte art důležitou a velmi estetickou součástí caffé latte.

Latte art má své opodstatnění i z hlediska chuti. Smíchání kávy a mléka v šálku vytváří homogennější chuť samotného nápoje. Kávu a mléko nemusíte míchat, to už za vás udělal barista.

Vietnam Lang Biang Extended Natural od Coffeein

Pro přípravu caffé latté jsou vynikající chuťově výrazné kávy, které se v mléce zcela neztratí. Vybrat si můžete čokoládovo-oříškové, sladké kávy, ale také bláznivé ovocné bomby. Na Blogu o kávě jsme příznivci moderního espressa a moderních mléčných koktejlů, proto jsme se rozhodli připravit caffé latte z Vietnamu Lang Biang Extended Natural.

Náš tip: Při nákupu na coffeein.sk použijte slevový kód BLOGOKAVE10.

Vietnam Lang Biang Extended Natural z pražírny Coffeein je káva z produkce slovenského farmáře Mariána Takáče. Jedná se o velmi zajímavou a funky kávu, která nabízí funky tóny tropického ovoce a sladkých sušených hroznů. Chuť je vyvážená, ale zároveň velmi výrazná.

V kombinaci s mlékem chutná Vietnam Extended Natural jako mléčný koktejl z tropického ovoce. Mléko zvýrazní sladké tóny kávy. Pozor, v tomto nápoji nenajdete téměř žádnou hořkost. Káva Vietnam Lang Biang Extended Natural připravená jako caffé latte osloví nejen zkušené pijáky kávy, ale i kávové nováčky.

Příprava caffé latte

• espresso z Vietnamu Lang Biang z pražírny Coffeein – cca 20 gramů
• mléko, které později napěníte – přibližně 300 ml

1. Prvním krokem je příprava espressa z vietnamské kávy Lang Biang Extended Natural. Výsledné espresso by mělo mít objem 18 – 20 gramů.
2. Espresso přelijte do většího šálku vhodného pro caffé latte nebo ho připravte přímo do šálku.
3. Správně napěňte vybrané mléko v trysce kávovaru. Podrobný postup a tipy pro opravdu lahodnou mikropěnu najdete v článku Jak správně napěnit mléko v kávě.
4. Do espressa postupně přilévejte napěněné mléko. Je důležité mléko a kávu řádně promíchat. Ideální je také použití latté art.
5. Vaše funky caffé latte je na světě!

Zobrazit tento příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený ★ BLOGOKÁVE ★ (@blogokave)

Závěr

Caffé latte nemusí být jen nápoj, který zakryje chuť nekvalitní kávy. Vyzkoušejte ho se skvělou kávou od Coffeein a nebudete litovat.

Náš tip: Při nákupu na coffeein.sk použijte slevový kód BLOGOKAVE10.

Často kladené otázky o caffè latte

Co je caffè latte?

Caffè latte je mléčný kávový nápoj připravený z espressa a většího množství napěněného mléka. V porovnání s cappuccinem má zpravidla vyšší podíl mléka, takže chuť kávy působí jemněji a sladčeji. Přesná příprava a poměr jednotlivých složek se mohou mezi kavárnami a baristy mírně lišit.

Jaký je rozdíl mezi caffè latte a cappuccinem?

Oba nápoje se připravují z espressa a napěněného mléka, ale liší se zejména poměrem jednotlivých složek a výslednou intenzitou. Caffè latte obsahuje více mléka, a proto je jemnější, zatímco u cappuccina bývá espresso chuťově výraznější. Rozdíl je i v celkovém objemu nápoje a charakteru mléčné pěny.

Jaký je rozdíl mezi caffè latte a flat white?

Flat white je obvykle menší nápoj s vyšším poměrem kávy k mléku, takže espresso v něm vystupuje výrazněji. Caffè latte obsahuje podstatně více mléka a výsledkem je jemnější a objemnější nápoj. U obou je důležitá kvalitní jemná mikropěna, ale chuťový zážitek je výrazně odlišný.

Je caffè latte to samé jako latte macchiato?

Ne. U caffè latte se napěněné mléko přidává ke kávě, zatímco u latte macchiata se espresso přidává do mléka a nápoj se často servíruje ve viditelných vrstvách. Latte macchiato je proto koncepčně více postavené na mléce, zatímco caffè latte vychází z espressa doplněného větším množstvím mléka.

Jaké mléko je nejlepší na caffè latte?

Profesionální baristé často sahají po plnotučném mléce, které dokáže vytvořit jemnou a krémovou mikropěnu a zároveň dodá nápoji plnější chuť. Použít se však dá i polotučné mléko nebo vhodné rostlinné alternativy určené k pěnění. Výsledek výrazně ovlivňuje nejen samotné mléko, ale i správná technika jeho napěnění.

Príspevok Caffé latte: Co to je a jak ho správně připravit? je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

Náš tip: další kávové nápoje najdete v sekci Druhy kávových nápojů.

Co je to lungo?

Slovo lungo pochází z italštiny. V překladu znamená „dlouhý“. Slovo dlouhý odkazuje na dobu extrakce, která přímo souvisí s objemem výsledného nápoje. Volně přeloženo znamená lungo „delší, zředěné espresso“.

Ve většině případů se espresso i lungo připravují pomocí dvojitého sítka. Podle návodu by ideální doba extrakce espressa měla být 20 až 30 sekund. V ideálním případě by se za tuto dobu mělo v šálku objevit dvakrát až třikrát větší množství vstupní kávy. Ve výsledku tak získáte dvě klasická espressa nebo jedno dvojité.

Lungo jako ředěné espresso se vyznačuje větším objemem. Jeho výsledný objem je přibližně třikrát až čtyřikrát větší než vstupní dávka kávy. Doba extrakce kávy lungo by také měla být o něco delší ve srovnání s espressem. Pokud se však chcete vyhnout příliš hořké chuti, nepřekračujte hranici 30 sekund. Větší objem vody a o něco delší doba extrakce mají za následek vodnatější texturu, lehčí tělo a jemnější chuť.

Příprava v páce a ve stroji

Příprava kávy lungo je možná na pákových i automatických kávovarech. Správné nastavení receptury je klíčové pro oba způsoby přípravy, aby bylo dosaženo co nejlepší chuti. Klíčem k úspěchu je hrubší mletí ve srovnání s klasickým espressem, a to jak v automatických, tak v pákových kávovarech.

Způsoby přípravy lunga

Kolik lidí, tolik názorů. Názory na správnou přípravu lunga se liší napříč spektrem profesionálních i domácích baristů.

„Tradiční metoda“ přípravy lunga

Existuje takzvaná tradiční metoda, která spočívá v hrubším mletí kávových zrn, což způsobí, že kávou za 25-30 sekund proteče více vody. Výsledný nápoj je o něco méně silný, má lehčí tělo a jednotlivé chutě nejsou tak výrazné.

V dnešní době se s tímto způsobem přípravy lunga setkáte jen v několika málo kavárnách. Nepřekonatelný problém může představovat právě rozdílná tloušťka mletí při přípravě lunga. Buď si podnik pořídí mlýnek určený výhradně pro přípravu kávy lungo, nebo se baristé nevyhnou neustálému nastavování tloušťky mletí.

„Líná metoda“ přípravy lunga

Proto se lungo nejčastěji připravuje jako klasické espresso, ke kterému zákazník dostane horkou vodu, kterou si espresso naředí. Tímto způsobem je zachována ideální extrakce espressa, ale výsledná káva je více zředěná a méně aromatická. Zároveň je tento způsob přípravy lunga mnohem jednodušší, méně zdlouhavý a rychlejší.

Jakou kávu zvolit na lungo?

Záleží jen na vás, z jaké kávy si lungo připravíte. Mnozí baristé doporučují používat ovocnější kávy s plnější chutí, jejichž kyselost se při lungo zmírní. Pokud se však rozhodnete pro čokoládově oříškovou kávu, je to také naprosto v pořádku. Mělo by se však jednat o kávu vhodnou pro espresso, tj. praženou o něco tmavěji.

Vietnam Lang Biang z Coffeeinu

Rozhodli jsme se připravit si ho z promyté kávy Vietnam Lang Biang od slovenské pražírny Coffeein. Coffeein určitě všichni důvěrně znáte. Nedávno představili novinky – čtyri různé kávy z Vietnamu od slovenského farmáře Mariána Takáče.

Náš tip: při nákupu na coffeein.sk použijte slevový kód BLOGOKAVE10.

Vietnam Lang Biang Double Washed je vynikající káva pro lungo. Je to káva s vysokou sladkostí, střední kyselostí a střední hořkostí. Pokud nemáte rádi příliš výrazné chutě v espressu, je pro vás lungo tou správnou volbou.

Premytý Vietnam od Coffeeinu připravený jako lungo je ovocný, ale ne příliš výrazný. Tělo kávy je lehčí než u klasického espressa. Kyselost a hořkost kávy jsou také zjemněny. Příjemná sametová struktura kávy je však zachována.

Nevýhodou lunga je především ztráta chuti kávy v ústech. Lungo má ve většině případů lehčí tělo a rychleji odeznívající dochuť. Na druhou stranu má méně ostré a méně výrazné chutě, což může mnohým z vás vyhovovat.

Zobrazit tento příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený ★ BLOGOKÁVE ★ (@blogokave)

Príspevok Co je to lungo a jaké jsou způsoby přípravy? je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

Sto lidí, sto způsobů filtrování

Existuje velké množství způsobů, jakými lze k filtrování přistupovat. Můžete si vybrat z různých druhů příslušenství, ale zároveň si můžete hrát i se samotným způsobem extrakce kávy. Právě filtr na led je twist na klasickou filtrovanou kávu.

Bez studených drinků si je letní měsíce těžké představit. Výjimkou nejsou ani kávové nápoje. Proč byste si svou oblíbenou kávu nemohli představit i v ledové verzi? Filtr na led může být velmi osvěžující a v kávě připravené na ledu se zároveň skrývají úplně odlišné chuťové prvky než v teplém filtru.

Výhody filtru na led

• Jeho příprava je rychlejší, nemusíte čekat několik hodin jako v případě cold brew. Filtr na led je hotový do několika minut.
• Pokud vám vadí typická „cold brew chuť“, filtr na led je právě pro vás. Nenajdete v něm žádné nežádoucí chutě způsobené delší přípravou.
• Existuje mnoho způsobů, jakými si můžete filtr na led připravit. Máte tedy obrovský prostor pro experimentování.
• Filtr na led je stále čerstvý a připravovaný v malých množstvích.

Jakou kávu zvolit?

V první řadě budete potřebovat zrnka upražená světleji, tedy kávu vhodnou pro přípravu filtru. To, zda sáhnete po promyté, naturální nebo experimentálně zpracované kávě, je jen na vás. Nám se osvědčily výraznější kávy, jejichž chutě se ve studené verzi neztratí.

Vietnam Lang Biang od Coffeeinu

Nedávno nám v Labe Blogu o kávě přistál balíček od pražírny Coffeein. Coffeein zařadil do své nabídky čtyři novinky – Vietnam Lang Biang zpracovaný čtyřmi různými způsoby. Na výběr máte Vietnam Lang Biang Double Washed, Pink Honey, Extended Natural nebo Anaerobic Natural. Pokud na ledu preferujete pořádně výrazné chutě, vyberte si Vietnam Lang Biang Pink Honey.

Náš tip: na eshopu coffeein.sk můžete využít slevový kód BLOGOKAVE10.

Ledový Vietnam přes AeroPress

Existuje mnoho různých způsobů přípravy filtru na led. My v redakci Blogu o kávě nedáme dopustit na přípravu filtru na led pomocí AeroPressu. Jeho příprava je rychlá a nepotřebujete k němu množství příslušenství. Stačí vám mlýnek, konvice, káva, led a libovolný dekantér.

Možná se ptáte, proč právě AeroPress. Je to z důvodu, že použitím obrácené metody můžete připravit kávový koncentrát, nad kterým máte absolutní kontrolu. Ten následně stačí rozředit ledem a filtr na led je na světě.

Důležitý poměr vody a ledu

Aby váš filtr na led nebyl příliš rozředěný, doporučujeme si rozdělit celkový objem vody na dvě části. První část bude tvořena horkou vodou, kterou budete zalévat namletou kávu v AeroPressu. Její objem bude tvořit 60% celkového objemu nápoje. Zbývajících 40% doplníte ledovými kostkami, které vložíte přímo do dekantéru, do kterého budete kávu protlačovat. V jednoduchosti to znamená, že pokud použijete 16 gramů kávy, v AeroPressu připravíte koncentrát s množstvím 140 ml a do dekantéru vložíte 100 g ledu. Dodržíte tím poměr 1:15-16, zaužívaný při přípravě filtrované kávy.

Filtr na led – příprava:

1. Do dekantéru si připravte 100 gramů ledu.
2. 18 gramů Vietnamu Lang Biang Pink Honey si namelte středně jemně. Na Comandante doporučujeme 18 kliků a na Fellow Ode 4 kliky, což odpovídá cca 500 mikronům.
3. Připravte si svůj AeroPress. Používat budete obrácenou metodu. Píst zasuňte a ponechte dostatek místa pro extrakci kávy. Potom ho postavte na váhu tak, abyste do komory mohli nasypat namletou kávu.
4. Namletá zrna zalijte 40 mililitry vody a pořádně promíchejte lžičkou. Blooming nechte odstát 40 sekund.
5. Po 40 sekundách přichází druhý nálev s objemem vody 100 mililitrů. Ten prudce nalijte na zrna a znovu důkladně promíchejte lžičkou.
6. AeroPress uzavřete sítkem se dvěma filtračními papíry, které jste si předtím propláchli vodou.
7. Kávu nechte extrahovat po dobu 2 minut.
8. AeroPress obraťte a položte na dekantér s ledem. Kávu protlačujte po dobu 30 sekund. Teplá káva z AeroPressu bude postupně rozpouštět studené ledové kostky, které ji budou ochlazovat. Tím vznikne studená filtrovaná káva.

Zobrazit tento příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený ★ BLOGOKÁVE ★ (@blogokave)

Finální filtr na led

Takto připravený filtr na led je plný výrazných chutí. Vůbec se nemusíte obávat jakési „vodnatosti“. Ve studeném Vietnamu Lang Biang Pink Honey se značně zvýrazní ovocnost zastoupená bobulovým ovocem. V dochuti pocítíte sladký karamel a čokoládový milkshake. Textura kávy je velmi příjemná, hladká, tělo je středně těžké. Díky svému zpracování je káva výrazně sladká i v ledové verzi.

Díky koncentrátu z AeroPressu už váš filtr na led nikdy nebude vodnatý. Je jen na vás, jak moc si koncentrát rozředíte ledovými kostkami.

Náš tip: při koupi kávy Vietnam Lang Biang Pink Honey na coffeein.sk využijte slevový kód BLOGOKAVE10.

Príspevok Filtr na led: Návod na přípravu sladké a nevodnaté kávy je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

Hand brew má svá specifika. Musí být připraveno čerstvě. To znamená, že barista čerstvě namele požadované množství kávy, připraví nápoj a hned ho podává zákazníkovi. Důležité je, že hand brew nepřipravuje automatický překapávací kávovar, ale člověk. Právě tento „lidský element“ může kávu ovlivnit ve velmi pozitivním smyslu. Každý barista má svůj unikátní přístup ke kávě, který se nejlépe odrazí právě v hand brew.

Partnerem tohoto článku je pražírna kávy Coffeein. Při nákupu na e-shopu coffeein.sk můžete využít slevový kód BLOGOKAVE10, který platí na kávu, příslušenství a vše, co Coffeein nabízí.

Rozdíl mezi batch brew a hand brew

O batch brew jsme už na Blogu o kávě psali. Je to typ filtrované kávy připravené automatickým překapávacím kávovarem („batch brewer“). Tento kávovar umí za několik minut připravit velké množství kávy. Batch je tedy do jisté míry opakem hand brew, které je připravováno ručně člověkem a v malých porcích.

Výhody a nevýhody hand brew

Každá příprava kávy má své plusy a mínusy. Jinak tomu není ani v případě hand brew. Mezi jeho největší přednosti patří možnost ovlivnit způsob přípravy kávy různými recepty a přístupy. V hand brew se nejlépe ukážou schopnosti baristy. Člověk má nad přípravou absolutní kontrolu a během jejího průběhu může zasáhnout do způsobu extrakce.

Hand brew může být i zážitkem – mnoho zákazníků fascinovaně sleduje přípravu filtrované kávy. Barista může svého zákazníka doslova vtáhnout do dění a jeho zážitek maximalizovat podrobným vysvětlováním a kontaktem. Jelikož je každé hand brew připravováno čerstvě na objednávku, nemůže se stát, že se nějaké vylije nebo nevypije. Hand brew může být obrovskou zábavou i pro samotného baristu. Existuje neuvěřitelné množství různého příslušenství, se kterým si může barista hrát a zkoušet nové možnosti.

Na druhé straně má hand brew i své mínusy. Jedním z největších je jeho zdlouhavá příprava. Kávu musíte namlít, ohřát vodu na požadovanou teplotu a kávu postupně zalévat. Celý proces může trvat i více než pět minut. Není to tedy něco, co si vezmete s sebou, když spěcháte.

Naopak, batch brew – jelikož je připravováno předem ve větších množstvích – je stavěno na rychlé podávání a efektivitu v kavárně. V případě hand brew je větší pravděpodobnost, že se káva jednoduše nepovede. Když kávu připravujete poprvé, je dost možné, že to nebude to pravé ořechové. Důležité je nastavit recept, což může být pro mnohé zátěž.

Konzistentnost hand brew je nižší než v případě batch brew. Pokud si chcete hand brew připravovat doma, budete potřebovat množství příslušenství jako například konvici s úzkým hrdlem, dripper, mlýnek, filtrační papíry a podobně.

Příprava

Je mnoho způsobů přípravy hand brew. Na trhu se nachází mnoho různých dripperů, které přímo ovlivňují výslednou chuť vaší kávy. Kromě dripperu je důležité mít i kvalitní mlýnek. Každý dripper potřebuje filtrační papír, který odfiltruje částečky kávy od vody. Abyste mohli kávu zalévat, potřebujete konvici s úzkým hrdlem, která je ve většině případů nezbytností.

Mezi naše oblíbené drippery patří Origami. Je zajímavý svým tvarem a možností použít dva různé typy filtračních papírů – kónický, ale i papír s plochým dnem. Origami dokáže díky svému tvaru z kávy vytáhnout zejména sladkost a ovocnost. Proto jsme se rozhodli připravit si pomocí něj supersladkou a ovocnou Kolumbii Ortíz z pražírny Coffeein.

Recept

Origami dripper – kónické filtrační papíry
voda ohřátá na 95°C
16g Kolumbie Ortíz z pražírny Coffeein
20 kliků na mlýnku Comandante (střední mletí)

0:00 – 0:40 min – 1. nálev – „blooming“ – 100g vody
0:40 – 1:15 min – 2. nálev – dalších 100g vody
1:15 min – 3. nálev – 40g vody
výsledné množství – 240ml (poměr 1:15)
výsledný čas – 2:15 min

Zobrazit tento příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený ★ BLOGOKÁVE ★ (@blogokave)

Takto připravený filtr je výrazně ovocný. Převládá v něm tropické ovoce a hrozny. Jeho tělo je šťavnaté a středně plné, připomíná ovocný džus. Nebojte se s kávou experimentovat, při hand brew je všechno ve vašich rukou.

Náš tip: na e-shopu coffeein.sk platí slevový kód BLOGOKAVE10. Můžete ho využít při koupi kávy, příslušenství a všeho, co Coffeein nabízí.

Príspevok Hand brew: Co to je a jaké jsou jeho výhody a nevýhody? je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

Co je to flat white?

Flat white je druh kávového nápoje skládající se z dvojitého espressa a napěněného mléka. Je to velmi jednoduchý drink, který milují milovníci kávy po celém světě. Dalo by se přirovnat k výraznějšímu a „více kávovému“ cappuccinu. Celkový objem nápoje je podobný cappuccinu, což znamená, že se většinou pohybuje v rozmezí 120 až 180 ml. Objem se však může lišit napříč kavárnami.

Náš tip: definice dalších kávových nápojů najdete v rubrice „Druhy kávových nápojů“.

Historie

Není úplně jasné, odkud flat white pochází. Nejčastěji se můžete setkat s názorem, že je to nápoj z Austrálie a Nového Zélandu. Ukazuje se, že je neměnnou součástí australské kávové kultury už od 80. let 20. století.

Jedním z pravděpodobných tvůrců flat white je australský barista Alan Preston, který do nabídky své kavárny drink zařadil v polovině 80. let. Podával ho v podobě dvojitého espressa s napěněným mlékem a velmi malou dávkou mléčné pěny. Původně se drink podával bez jakéhokoli latte artu.

Na druhé straně, barista Fraser McInnes z Nového Zélandu tvrdí, že „flatko“ vzniklo díky jeho chybě. Při pokusu udělat cappuccino z nízkotučného mléka se mu nepodařilo našlehat mléko do požadované mikropěny. Drink údajně odnesl zákazníkovi se slovy: „Sorry, it’s a flat white!“

Ať už to tedy bylo jakkoli, jsme rádi, že tento drink vznikl a můžeme si ho užívat i v našich lokálních specialty kavárnách.

Charakteristika flat white

Flat white je charakteristický nejen vyšší dávkou kofeinu, kterou obsahuje díky dvojitému espressu, ale také malým množstvím mléčné pěny. Pěna by neměla mít více než 0,5 cm.

Právě díky většímu objemu kávy v nápoji v něm můžete snadněji rozpoznávat jednotlivé chuťové nuance kávy. Mléko je nepřebije tak snadno, jako je tomu v případě latte či cappuccina.

Flat white, cappuccino nebo cortado?

I vám se občas pletou jednotlivé názvy těchto velmi podobných kávových nápojů? Nebojte se, takových lidí je více.

Rozdíl mezi jednotlivými nápoji je v první řadě v objemu espressa, které se v něm nachází. Zatímco cappuccino se skládá z jednoho shotu espressa, flat white obsahuje dvojité espresso.

Rozdíl je i v celkovém objemu nápoje a jeho poměrech. Poměr espresso:mléko je v případě flat white cca 1:3, což znamená cca 40 ml espressa a 100 až 120 ml mléka. V případě cappuccina je to cca 18 ml espressa a 150 až 180 ml mléka, což je cca 1:8. Cortado je objemově menší, což znamená, že obsahuje jeden shot espressa (cca 18 g) a 40 až 60 ml mléka. Poměr je tedy přibližně 1:2 až 1:3.

Zmíněné nápoje se liší i ve způsobu podávání. Zatímco cappuccino dostanete v keramickém nižším šálku, cortado a „flatko“ by měly být podávány ve skleněných průhledných sklenicích. Není to však pravidlo, oba nápoje můžete dostat i v keramickém šálku, avšak měl by být vyšší a užší než v případě cappuccina.

Jakou kávu zvolit?

Jak jste se mohli dočíst výše, flat white se skládá jen z double espressa a mléka. Obě suroviny však musí být v co nejvyšší kvalitě, aby chuť vašeho finálního nápoje opravdu vynikla.

Obecně platí přesvědčení, že k mléku se nejlépe hodí sladké, čokoládovo-oříškové kávy. Není tomu jinak ani v případě tohoto kávovo-mléčného drinku. Takovými typy káv nic nezkazíte.

Když však máte chuť experimentovat, doporučujeme vyzkoušet i ovocnější a kyselejší, případně světleji pražené kávy. Ve flat white se neztratí jejich charakteristická chuť a jemná ovocnost mírně osvěží a zpestří váš šálek (nebo sklenici) kávy.

Colombia Ortíz od Coffeein

My jsme při přípravě flat white sáhli po kávě z pražírny Coffeein. Colombia Ortíz nás zaujala svou vyváženosti. Ovocné tóny červeného ovoce doplňuje kořenitost a sladkost karamelového lízátka. Ve flat white se Colombia Ortíz neztrácí, právě naopak. Díky mléku ještě více vyniká sladkost, která připomíná karamelový milkshake.

Náš tip: při nákupu na coffeein.sk můžete využít slevový kód BLOGOKAVE10.

Návod na přípravu

1. Připravte dvojité espresso. Svá oblíbená zrnka hoďte do mlýnku, kávu namelte do páky a vložte do hlavy kávovaru. Návod na nejlepší double espresso najdete TU.
2. Doppio přelijte do své oblíbené sklenice.
3. Do konvičky nalijte mléko a napěňte ho do požadované konzistence. Jelikož ve flatku byste neměli mít příliš mnoho pěny, doporučujeme mléko napustit menším množstvím vzduchu.
4. Mléko pomalu nalijte do sklenice s kávou. Latte art je jednoznačně vítaný – výsledný nápoj bude nejen chutnat, ale i vypadat mnohem lépe.

Zobrazit tento příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený ★ BLOGOKÁVE ★ (@blogokave)

Často kladené otázky o flat white

Co je flat white?

Flat white je mléčný kávový nápoj připravený z dvojitého espressa a jemně napěněného mléka. Oproti cappuccinu má výraznější kávovou chuť a zpravidla menší množství mléčné pěny.

Jak připravit flat white?

Nejdříve připravte dvojité espresso a následně jemně napěňte mléko tak, aby vznikla hladká mikropěna bez hrubé vrstvy pěny. Mléko potom pomalu nalijte do espressa. Flat white se obvykle připravuje v menším objemu než caffè latte.

Kolik ml má flat white?

Celkový objem flat white se nejčastěji pohybuje přibližně od 120 do 180 ml, konkrétní velikost se však může mezi kavárnami lišit. Nápoj tvoří dvojité espresso doplněné napěněným mlékem.

Jaký je rozdíl mezi flat white a cappuccinem?

Flat white se obvykle připravuje z dvojitého espressa a má menší množství mléčné pěny, díky čemuž v něm více vynikne chuť kávy. Cappuccino se v klasickém pojetí připravuje ze single shotu espressa, který doplňuje napěněné mléko s výraznější vrstvou mikropěny.

Co znamená flat white?

Doslovný překlad anglického názvu „flat white“ by byl přibližně „plochá bílá“. Název pravděpodobně odkazuje na bílou kávu s poměrně tenkou a hladkou vrstvou mléčné pěny, přesný původ pojmenování však není zcela jednoznačný.

Príspevok Flat white: Co to je a jak ho správně připravit? je zobrazený ako prvý na Blog o káve.